Москва
Дорогие кулинары-кондитеры,
Москва
Я тоже думала о медовике, но не представляю сколько коржей надо катать)
Москва
ну, будет больше 20 ))), смотря ещё какой толщины будут коржики.
Но мужья, иногда, того стоят ))))
Москва
Пока идее в классическом медовике коржи по 0,5 см. Этож коржей 30 получится((( жесть
Ногинск
Я делала "Панчо", но чуть меньше, 17 см высотой. Сначала сделала цилиндр из бисквита, а в него положила "Панчо". (Но такой высоты требовал дизайн торт)
Москва
Я делала ведро с рыбой высотой 23 см. Как раз там был медовик. Да, коржей было очень много (порядка 30). Посередине клала подложку. Очень было удобно резать.
Москва
да можно любой, просто делайте его двухъярусным, то есть с подложкой посередине и укреплением, как полагается
Волжский
Его и резать неудобно будет, и в тарелки как? Так то его можно сделать, Мария правильно подсказала. Делайте отдельно два торта, одинаковых, как отстоятся, соберите как двухъярусный - укрепите первый коктейльными трубочками по периметру и поставьте сверху второй торт на подложке, отрезанной по диаметру. Но если вы торты не делаете(раз вы сказали, что не знаете, как два яруса делать), то вам сложно выровнять такой будет. Как вариант, сделайте ему лежачий цилиндр - рулетом торт.
Москва
одноначно 2 ярусный. пенопластирольная подложка- в нее удобно осевую шпажку втыкать(в картонных подложках между ярусами предусмотрительно надо дырочки вырезать. нижний укреплять как обычно.
Москва
Большое спасибо за советы. Пожалуй буду делать медовик с разделением
