Сколько можно хранить бисквит?
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, подскажите плиз, за сколько можно выпекать коржи?
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
В морозилке неограниченно, в холодильнике неделю. Хоть за год выпекайте, если в морозилку положите
23.08.2016
Ответить
Алена
А можете мне на будущее рассказать как его размораживать правильно? В холодильнике неделю-это конечно более, чем достаточно, но вдруг)))
23.08.2016
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
В пленке все хранить. Из морозильника положить в холодильник на 4 часа примерно
23.08.2016
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
А я читала что бисквит в морозилке можно хранить не больше месяца. Он потом все равно вымораживается и становится уже не хорошим.
23.08.2016
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Даже в пленке? Я про все это слышу, и про муссовые. Проводила опыт: ела муссовый который четыре месяца лежал в морозилке- разницы никакой. Ну да ладно, пусть будет месяц. За месяц-то кондитер, который печет на заказ, найдет применение бисквиту😉
24.08.2016
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
Конечно в плёнке . В торте он получается запечатан муссом, поэтому наверно вкус не изменился.
24.08.2016
Ответить