Москва
Добрый день всем!
Подскажите , пожалуйста, по пряникам.
В перспективе есть очень недурной, интересный, но большой в плане объема заказ.
Чтобы все успеть, надо начинать сильно заранее. Скажите, сколько хранятся пряники (не расписанные и расписанный) и как правильно их хранить и где? Просто по моим представлениям я успею, если возьмусь за это дело месяца за полтора...
Заранее большое спасибо!
Буду рада, если поделитесь личным опытом..
Все зависит от рецепта. Пряники от Герды на маргарине пролежать и месяц и два и полгода. Только недавно съели рождественский. На масле за месяц испортятся. Хранить в герметичном пластиковом контейнере
Это неправда. Если заварные на масле то могут спокойно лежать месяца 4. Если типа печенья, то могут лежать месяца 1.5-2.
У меня печенье на масле без яиц начало слегка горчить спустя месяца полтора. Чуть ощутимо, но тем не менее. Не заварное, верно. Но все равно. Вы же не знаете какой рецепт у автора. Или вы готовы за все печенье на сливочном масле поручиться? Я бы не рисковала
И я против. А еще против химии и красителя. И против сладкого))) На ночь особенно. Раз в год на праздник можно и того и другого и третьего немножко
Спасибо большое. ))) но я между прочим совершенно серьезно про маргарин и разную дрянь типа трансжиров.
***оба на дискуссию мы тут развели ))))))
Пряники ваши -с ума сойти! Загляденье
Москва
Вообще, я знаю, что пряники по полгода точно лежат. В закрытых бумажных или жестяных коробках. В пластике становятся прогорклыми. Расписанные кладут в один слой (коробка для пиццы, к примеру), перекладывают бумажными салфетками. Это то, что я в теории знаю) Сама делаю пряники для торта, готовые не лежат у меня. Но недавно нашла в жестяной коробке пряник почти годовалый) Роспись пожелтела, сам пряник нормальный)))) Делаю по рецепту Даши Рокицкой. Так что полтора месяца для пряника не срок, как мне кажется. Но лучше спросить у девочек, кто с ними работает постоянно.
Ногинск
Я хранила пряники в плотной картонной коробке примерно месяц (расписанные), с ними абсолютно ничего не случилось.
