СКАЖИТЕ ПЖЛ как сделать такое чудо из изомальта))

Просто глюкоза. Не между ковриками, а на одним коврике. Порядка 150-170 градусов. Начинает пузыриться - вынимаете из печи. Если рисунок не устраивает - снова в печку на пару минут. Все дело в количестве влаги в готовом декоре.

Нам на семинаре кондитер говорила, что пергамент на противень, рассталась изомальт и в духовку. Когда он тает, образуются пустоты такие

Возможно это не изомальт, а сироп глюкозы. Мажете на силиконовый коврик глюкозу и в СВЧ на 30-50 сек, ну или по желанию. Много времени не надо, она может сгореть. Изомальт тает и мутнеет со временем, а глюкоза нет))

пост тут на счет "между силиконовыми ковриками" в данном конкретном варианте - сомнения меня берут.. не стану утверждать, что это не так, но сомневаюсь сильно)

Наташа, изомальт рассыпается между силиконовыми ковриками и запекается