Добрый день. Подруга попросила на свадьбу дочери в апреле сделать торт на 35-40 человек. Для меня это новая задача. Я перечитала посты в сообществе. Отдельное спасибо девочкам за МК по креплению многоярусных тортов!!!!
Вот мои рассуждения. Очень прошу поправить ошибки в расчетах.
Условия задачи:
-двухярусный
- кремовый
-35-40 человек
-цветы из мастики
Решение:
-6-7 кг, коржи ванильные и шоколадные и крем сливочный или с маскарпоне или творожный. Ягодное конфи. Покрытие крем-чиз на масле.
Первый ярус диаметр 26 см, высота 10-12 см, вес 3,5 кг
Второй ярус диаметр 18 см, высота 10-12 см, вес 2,5 кг
Вопрос про цветы из мастики на кремовом торте остается открытым. Думаю, что цветы нужно делать без проволочных элементов. Подготовить из белого шоколада небольшие диски и на них приклеить цветы на шоколад. Диски потом перенести на торт. Получается разместить их можно будет только на горизонтальных поверхностях.
Очень буду рада критике и подсказкам.
