Поиск
в Кондитерская 9 лет

Как печь макаронс в газовой духовке?

ВОПРОСЫ кондитеров

Девочки может кто-то знает проверенный рецепт для газовой духовки, и как и при какой температуре печь. Очень хочется научиться их делать, но ни где не могу найти температурный режим для газовой духовки.

42
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
я делала в газовой,разгоняю ее до 230 градусов,пеку 13-15мин всегда по-разному,надо проверять на готовность. Но честно признаюсь,совсем легкая пустота под крышечкой есть,но не критично,я немного продавливаю серединку,тогда и больше начинки вмещается)))
30.01.2017
Ответить
Т.е разогреваете до 230 и выключаете, они как бы и пекутся? Правильно?
31.01.2017
Ответить
да,Вика,именно так,только такой способ приблизил меня к тому,что я хочу видеть.
01.02.2017
Ответить
На канале "Alex&Milana" есть видео макарон в газовой духовке. Рецепты у них всегда хорошие и многими проверенные. Только ищите видео, где они снимают на обычной кухне, а не в студии
29.01.2017
Ответить
Большое спасибо, обязательно посмотрю.
30.01.2017
Ответить
Еще вспомнила, одной девочке советовала соль распределить внизу или шанитный камень. Тоже все получилось.
28.01.2017
Ответить
Ни как,вам правильно сказали,я уже все методы перепробовала ,внешне идеальные,а внутри пустые. Нашла рецепт,пишет автор что печет всегда в газовой,но увы,мякоть чуть чуть на донышке,а потом пустота .
28.01.2017
Ответить
Т.е вы бросили эти попытки или купили электрическую?
28.01.2017
Ответить
бросила,мука не дешевая ,поэтому считаю что нету смысла больше пытаться,а электро духовка,пока моя мечта) Вот мои были,красотки,но внутри сплошная пустота(
28.01.2017
Ответить
Сейчас можно купить плиты: верх - газ, духовка - электро... вот только не станет ли золотой выпечка?
28.01.2017
Ответить
я про такую и думала,думаю что станет) поэтому сижу с газом)
28.01.2017
Ответить
Саш, у меня так. В месяц 1200-1400 в среднем. У нас трех тарифный счетчик, ночью киловат стоит 1,98)))
28.01.2017
Ответить
Ну у меня точно золотом выйдет,у нас газ и тариф на электричество 4.81)
28.01.2017
Ответить
у меня днем столько стоит........ Сочувствую(((
28.01.2017
Ответить
А у меня и днем и ночью,все одно)
28.01.2017
Ответить
как я тебя понимаю)))) сама в думках)))) просто одно дело печь только на заказ, а другое, что и для семьи я готовлю в духовке...
28.01.2017
Ответить
Прямо плиты такие есть? Ого У меня дома газовая панель и духовой отдельно встроенный в стороне шкаф. Очень удобно
28.01.2017
Ответить
Есть (например, электролюкс), но, как пишут, может немного бить током.
28.01.2017
Ответить
Никак) Можете забыть об этом)
28.01.2017
Ответить
Правда? Для меня это открытие. Неужели никто не печет в газовой и у всех электрические плиты? (Р.S. Тогда зачем МК устраивают? Сразу бы писали, у кого нет электрической духовки на курс не приезжать.)
28.01.2017
Ответить
Вот-вот я тоже так подумала.
28.01.2017
Ответить
Я думаю это подразумевается априори, что если печешь на каком-то приличном уровне (а уж тем более на заказ), то должна быть суперпуперная духовка с конвекцией, планетарный миксер со всеми прибабахами, промвшленный холодильник и т.п. В газовой не пекут макарони... Хотя...
28.01.2017
Ответить
Обычно в тех домах, где плиты электрические, за электричество и цена другая, а если я в свой газовый дом установлю электрическую духовку, это я только на оплату за свет и буду работать
28.01.2017
Ответить
У меня газовый дом
28.01.2017
Ответить
Ну, у вас в Москве и цены другие, а коммунальные дешевле. Ногинск самый дорогой город по коммунальным услугам по Подмосковью.
28.01.2017
Ответить
Вот у меня на данный момент нет такой возможности, чтобы хорошую плиту купить , что теперь и печь не стоит?
29.01.2017
Ответить
Что не стоит печь? Макарони думаю не стоит.
29.01.2017
Ответить
А сколько стоит более менее приличная электрическая духовка сейчас? Хочу сменить свою со временем: плохо работает режим конвекции. Не могу больше одного противеня макарони сразу печь. А хотелось бы сразу 3. Такая экономия времени!
28.01.2017
Ответить
Правда)))
28.01.2017
Ответить
Почему же? Можно, но будут каждый раз "танцы с бубнами" и не всегда хороший результат))))) Спокойнее - забыть((((
28.01.2017
Ответить
Ну я про то же)
28.01.2017
Ответить
Какая хорошая тема, столько денег мне ответами сэкономили, а я то собиралась осваивать.
28.01.2017
Ответить
Согласна полностью)
28.01.2017
Ответить
Сегодня ученица отписалась с газовой духовкой: "Даа, очень хорошо чувствуется, прям мясистые очень😊." Она сказала, что на верхнем уровне пекла. Может быть не все потеряно?!
28.01.2017
Ответить
Ох,не знаю,я на всех уровнях уже перепробовала,если бы не цена муки,то ещё бы эксперименты ставила .
28.01.2017
Ответить
возьми тыквенные зерна, измельчи и тренируйся))) я так делала
28.01.2017
Ответить
Я и обычные семечки молола,получается со вкусом халвы)
28.01.2017
Ответить
Татьяна, это разово или постоянно?
28.01.2017
Ответить
Она сегодня первый раз сделала после МК, вот отписалась. Пока не дам ответ на этот вопрос. Но с другой стороны, если раз получилось, значит можно.
28.01.2017
Ответить
Я же написала, что можно, но это "танцы с бубнами" и результат не гарантирован
28.01.2017
Ответить
А у меня получились макарон в газовой духовке. Просто нужно следить за процессом не отрываясь от окошка плиты )))
28.01.2017
Ответить
Я всегда сижу перед ним,как перед телевизором,но это ни чего не меняет,мясистость не появляется(
28.01.2017
Ответить
Вопрос про свадебный двухярусный Помогите с рецептом для аллергика