Сколько хранятся коржи для морковного торта?
ВОПРОСЫ кондитеровПодскажите, пожалуйста! На ДР дочери я пеку морковный торт, это уже традиция ) Но в этом году мы 18го декабря уезжаем в другой город к моим родителям, ДР 25 декабря. У мамы сломалась духовка (( В ближайшее время покупать новую не планирует. Вопрос: если я 18го дома испеку коржи и с собой заберу, то они продержатся в холодильнике до 25го? Или можно их заморозить? Никогда так не делала, поэтому спрашиваю совета. Варианты заказать или купить готовый торт прошу не предлагать - хочу свой! Вот рецепт коржей, на всякий случай (крем, естественно, буду делать 24го):
| КОРЖ |
| 500 моркови в неочищенном виде |
| 350 г муки |
| 380 г коричневого сахара |
| 240 мл растительного масла |
| 4 яйца |
| 170 г грецких орехов |
| 100 г изюма (в идеале светлого) |
| консервированные ананасы кусочками |
| 1 ч л корицы |
| 2 ч л разрыхлителя |
| 1 ч л соды |
| 2/3 ч л соли |
Юлия Хоумстейджинг и редизайн
Спасибо Вам огромное!!! Вот я тормоз, не догадалась! А ведь кексы пеку в ней! Ура! Вопрос решен!
16.12.2017
Ответить
SweetLane
Я на даче все пеку в ней. В этом году хочу эклеры попробовать, в порядке бреда)))
16.12.2017
Ответить
Татьяна Белая
Испеките коржи, охладите, разрежьте как вам надо, упакуйте плотно в пленку и в морозилку. Все бисквиты отлично хранятся в морозильной камере
16.12.2017
Ответить
Сара
Ну начнем с того,что в морозилке ни в коем случае нельзя деражать коржи,потому что после разморозки они будут какими то влажными чтоли, а в холодильнике можно и ничего страшного не будет
16.12.2017
Ответить
Юлия Хоумстейджинг и редизайн
Спасибо! Где-то читала, что бисквиты замораживают и они не теряют своих свойств, но не пробовала, поэтому и спрашиваю...
16.12.2017
Ответить
Сара
Нет нет нельзя. Сама пробовала,они у меня стали рыхлыми чтоль после разморозки
16.12.2017
Ответить
Мария СК
Почти все бисквиты прекрасно морозятся, а уж морковные и пряные - и подавно. Нужно правильно их размораживать
19.12.2017
Ответить
Юлия Хоумстейджинг и редизайн
А правильно - это как? В холодильнике пока сам не разморозится?
19.12.2017
Ответить
Мария СК
Да, но уже без пленки и желательно холодильник ноу-Фрост. А то многие в плёнке размораживают (или не отстоянным замораживают, когда ещё бисквит не той консистенции и сам по себе влажный), а потом говорят, что фиговым бисквит после разморозки становится
19.12.2017
Ответить