Тортик для племяшки!
Торты детскиеПокрытие - мастика.. вот да - #мастика.. Именно она, родимая.. И если кто-то из тех, кто "с мастикой не работает" покажет мне рисунок на креме, лучше, чем рисунок на мастике (я уже не говорю про фигурки и композиции из крема), тогда можем и пообсуждать плюсы и минусы.. не с клиентами.. с кондитерами.. Кондитерами, которые не готовы тратить время, силы, зрение, спину, нервы.. с кондитерами, которые клиентоориентированы на столько, что кроме одного направления ничего клиентам предложить не могут, но отсутствие у себя базовых навыков кондитера нагло выдают за достоинство.
Целую, Лиза
ах да - рожок из съедобной вафли, не из вафельной бумаги, а как у отстойных лузеров - старым дедовским способом
чуть поближе, чтоб не возникало сомнений, что это #МАСТИКА.. и это #ручнаяроспись, а не фотопечать
ну и вид сзади
Лиза
) спасибо, Вер.. иногда даже у меня получается детский торт.. хотя это явно не моё направление
08.08.2018
Ответить
Вера СК (торты на заказ)
ну твое,не твое,а этот прям мимими получился...а главное фото,фото то классные,прям отлично вышло...редко ведь такое бывает...Это ты на нашей чудовафельнице испекла,о какой говорили мы с тобой?
08.08.2018
Ответить
Лиза
да)).. на той, что на чердаке лет 30 в упаковке пролежала и была мною найдена.. старая советская вафельница
08.08.2018
Ответить
Евгения
Чё-та прям бомбануло тебя...Я пропустила какие-то бурный дебаты в какой-то соцсети? Аль накипело просто?))) Я уже научилась проходить мимо фразы "с мастикой не работаю, в торте должно быть всё съедобно". Просто делаю то, что просят клиенты. Хотят с кремом - пожалуйста, с мастикой - держите с мастикой. Немного подбешивает, правда, когда начинают мериться количеством заказов в день и некоторые девочки, которые оформляют торты ягодками-конфетками и сделанными чужими руками пряниками, кичатся, что могут 5 тортов сделать, а потом ещё успеть и с дитем погулять и с мужем по киношкам пройтись. А потом подумаю, а чё бешусь-то, это мой выбор и только я решаю, что я делаю, сколько работаю и как...
08.08.2018
Ответить
Лиза
да нет.. это вялотекущее раздражение.. не бомбило меня (кстати, не люблю этот термин)), я достаточно пофигистична уже стала.. ну разве что иногда завуалированно потроллю и то под настроение.. Текст данного поста всего лишь прелюдия к просто посту без торта, где хочу (чисто чтоб поговорить в кондитерке, потому как потребность в общении тут есть, но никто не начинает) поговорить на разные темы, в том числе и мастичные, а так же про взаимоуважение и прочие несуществующие, но декларируемые морально-нравственные принципы)
08.08.2018
Ответить
Евгения
поняяятно...Ну хорошо, буду ждать поста ))) Правда я не часто участвую в таких прениях, да и не всегда время есть...Но почитать люблю, почерпнуть для себя что-то, посмотреть, с кем я схожа во взглядах..)
08.08.2018
Ответить
Ольга
Лиза, мне такой пост иногда до боли хочется накропать ПОТРЕБИТЕЛЮ. Потенциальному клиенту. Но вот нет такой возможности. Как на ББ. В любой соцсети фото отдельно - текст ниже или выше. Неудобно. Для наглядности надо вот текст перемежать с наглядным пособием.Объяснить людям разницу между грубо сколоченной скамейкой и креслом( тортами, которые делают по 7 штук в день и теми, над декором которых работаешь сутками). И что цена не может быть одинакова. Иногда хочется рвать им метать. Хочется всё бросить и делать быстро торты по минимальной цене. Не заморачиваясь на выравнивании, декоре, зарабатывая количеством. Но проходит бешенство, включаются мозги, и я понимаю, что просто не смогу так. Всё-равно, на автомате, буду выравнивать, обтягивать, лепить... К тому же клиенты не понимают, как это делается. Думают, что декор - это плёвое дело. Наверное стоит дома автомат, который выдаёт пряники, фигурки и прочее. Я давно живу в дисгармонии с собою. Хочется что-то делать красивое, учиться, но понимаю, что мои финансы не позволяют делать это за свой счёт. А клиенту лучше криво-косо, но подешевле. У нас в городе развелось кондитеров - как блох на собаке. Каждый второй - кондитер. Каждая дама, которая хоть раз испекла себе торт, начинает печь на заказ. При этом цены ставит на порядок меньше. Люди бегут туда. А когда хочется им не просто криво-косо, а с фигурками, с красивым декором - идут ко мне или другим девочкам, которые занимаются этим давно и делают красиво и качественно, слышать цену выше, чем у пекарей от микроволновки, и так возмущаются! Откуда такие, де, цены! Вон у Маши-Даши-Вали на 200-300-и так далее ниже цена. Прям хочется убить и этих Маш-Даш, и клиентов, у кого глаза не на голове. Сразу вспоминаю " Фрукт - фрукт, сиська-сиська"
10.08.2018
Ответить
Лиза
ТОП ТОПу, как известно, рознь), так что назначили в ТОП, будь любезна - ТОПай)
10.08.2018
Ответить
Ольга
Даш, а ты то тут при чём? А! Поняла! Это, ты не переживай, имена брала первые попавшиеся, которые между собою рифмуются
А твомим работами ж только любоваться и тянуться мне, тянуться.... ТоКа пока я тянусь, ты уходишь еще дальше. Рученьки твои золотые не дают мне никакого шанса догнать
А твомим работами ж только любоваться и тянуться мне, тянуться.... ТоКа пока я тянусь, ты уходишь еще дальше. Рученьки твои золотые не дают мне никакого шанса догнать
10.08.2018
Ответить
Дарья куклы ручной работы
Да ну вас) я тут страдаю, что нифига не получается, депрессую неделю уже))) еще и если загляну на чужую страницу, то вообще все пропало)) а тебе Оль и гнаться не надо, я от твоих пряников балдею!
10.08.2018
Ответить
Лиза
рефлексия вещь стоящая.. она либо приведет к следующему уровню, либо забьет на страдания и "уговорит", что и так уже всё отлично))
10.08.2018
Ответить
Дарья куклы ручной работы
Да я тут уже чуть в кондитерскую опять не ушла)) даже на собеседование сходила))) но зп отрезвила))) хотя мне бы хотелось там работать... обстановка приятна...
10.08.2018
Ответить
Татьяна Харламова
Торт, милый. Рожок - вот где весь смак) залипла на него) а торт так, дополнение, антураж (махает пренебрежительно ручкой)#почтиневсерьез# 
07.08.2018
Ответить
Лиза
рожок - да.. вершина совершенства))
у этого торта вообще не должно было быть ничего сверху, мама дитенка заказала топпер, а он не пришел)).. поэтому я в спешном порядке придумывала верх - пекла вафлю, лепила гигантский кейкпопс и вырезала единичку, которую потом сушила в духовке)).. Может быть оно даже и к лучшему, что топпер не пришел вовремя))
07.08.2018
Ответить
Лёлик
Как всегда, потрясающий торт! Очень нежный и красивый!
А мастику я люблю) Вы правы, ни из чего другого не сделаешь таких реалистичных фигурок. И оформить ей можно так, как не оформишь ни одним кремом) Этот торт прямое подтверждение ваших слов))
07.08.2018
Ответить
Лиза
Да я вообще-то за ЛЮБЫЕ покрытия и разнообразный декор.. И все доступные мне варианты использую.. только вот не люблю я приписок от кондитеров "с мастикой не работаю", они некрасивые и оскорбительные для тех, кто не ленится и умеет с ней работать. Я заметила такую тенденцию - девочки, которые на ты с мастикой, они по определению на ты и с кремом (специфика работы с мастикой обязывает) и они никогда не плюются на кремовые, потому что могут и те и другие делать, а вот там, где научились только кремом обмазывать, там постоянно встречаешь вот это "фу" в сторону мастики..
07.08.2018
Ответить
Наталья
Прелестный тортик! Безусловно, мастика - превосходный материал для воплощения идей. Но почему Вы считаете, что все, кроме мастики - это артель "Напрасный труд" и подлежит порицанию? Мы же не на блошином рынке и клиенты, как правило, обращаются к тому или иному кондитеру по принципу " слухами земля полнится". Так что все имеет место быть наравне с мастичным покрытием. Клиенты должны иметь право выбора и голоса. И стоит ли ругать кондитера и бросать колкости в его адрес, если клиент хочет видеть торт с мастичным покрытием и такими же фигурками, либо с кремовым покрытием и шоколадными фигурками? Нельзя не признать и тот факт, что материал в работе разный, отсюда и различие во внешнем оформлении. Клиент всегда прав и достоин уважения! Отсюда вытекает, что кондитер просто обязан быть клиентоориентированным. Если обидела чьи-то нежные чувства, заранее прошу прощения.
07.08.2018
Ответить
Лиза
добрый день, Наташа.
Со слов "почему вы считаете, что..." - уже не верно. я так НЕ СЧИТАЮ и НИКОГДА не считала. Вы не так давно в кондитерке, вы недопоняли посыл и не внимательно прочитали мой (пусть и ехидный) сопроводительный текст.
Ну а с учетом местного мема "какие вы тут все злые" речи об обиде моих несуществующих нежных даже идти не может), не переживайте.
А на счет так что же я написала в посте такого, что поняли участники "постарше" и что возмутит участников недавно влившихся, напишу чуть-чуть попозже. Не торопитесь читать так, как я не писала, Наташ)
07.08.2018
Ответить
Наталья
Добрый день,Лиза! Я очень ценю Ваше авторитетное мнение и восхищаюсь Вашими работами, возможно " не доросла" до того, что Вы хотели донести. Насколько я понимаю, мы все объединены общей любовью к изготовлению тортов, поэтому наивно полагаю, что должны поддерживать друг друга, делиться опытом, а не тыкать в друг друга палками и не бросать камни в чей-либо огород. Так можно и крылья обрезать, а от доброго слова язык не усохнет.
07.08.2018
Ответить
Лиза
Наташ).. ну вот практически со всеми вашими мыслями на все сто согласна).. погодите, пожалуйста, я к вечеру допишу о чем я.. Извините, правда некогда сейчас расписывать большую портянку, которая не вызовет двусмысленного прочтения)
07.08.2018
Ответить
Вера СК (торты на заказ)
Наталья,приятно,что новый человек здесь зарегистрировался и хочет общаться...но именно как новый человек,не только на ВВ,но и в кондитерском мире,вы не поняли посыл Лизы..слышу звон,не знаю,где он..Нет смысла с вами обсуждать прелести мастичного,кремового..иного покрытия...кто какие колкости бросает и т.д.вы все равно тоже не поймете и о чем я..подождем пост Лизы,может он немного просветит вас,о чем речь...просто все поняли,что хотела сказать Лиза ,вы нет,так как только надумали заниматься кондитерским делом...У меня только один к вам вопрос,из любопытства,вы так приятно и со знанием дела,отозвались о мастике,вы сами то работали с мастикой..покрытие,лепка?
08.08.2018
Ответить
Наталья
Доброе утро, Вера! К сожалению, я не умею читать между строк каким бы не был посыл. Если просветите меня в некоторых вопросах буду очень рада. Уважаю людей не равнодушных и любознательных. Если есть потребность в мастике и мастичных фигурках с удовольствием этим занимаюсь.
09.08.2018
Ответить
Вера СК (торты на заказ)
Доброе,Наташа! Между строк читать не надо,что бы понять посыл,нужно просто быть,что называется в теме...вы далеки от этого..не ваша вина это..Просветит и порадует вас Лиза,постом именно на эту тему,которую вы не поняли,так как ,повторюсь,вы новичок в кондитерском деле....в свою очередь и я порадуюсь за вас,если вы поймете,но,что то подсказывает,что нет..Ну раз уважаете людей неравнодушных и любознательных..продолжу любопытство...раз вы с удовольствием занимаетесь,покажите пожалуйста свою работу в мастичном варианте..покрытие,фигурку,а лучше сам торт с фигуркой в целом..в вашем дневнике только два кремовых торта с шоколадными фигурками,а хотелось бы взглянуть на мастичное покрытие торта и лепку(мастика,шоколад) в вашем исполнении..И кстати,не по теме,но опять любопытно,а зачем вы лайкаете свои комменты сами себе?
09.08.2018
Ответить
Наталья
Добрый день, Вера! Вы абсолютно правы, что я человек новый и возможно еще не совсем разобралась, что к чему. Скажу так, выпечкой занимаюсь давно и основную свою энергию направляла на вкусовое содержание тортов. Но с недавнего времени просто "заразилась" мастикой, а точнее, в большей степени мастичными фигурками. Случайно набрела на сообщество и была поражена красотой и масштабом работ. Решила зарегистрироваться не столько, чтобы выкладывать свои работы, а больше любоваться работами тортоделов, набираться опыта. Касаемо последнего вопроса отвечаю, лайкала Лизин торт там, где написано, что нравится. А где надо? Если где-то намудрила, исправлю. Обещанный пост жду с нетерпением. Но мне тоже что-то подсказывает, что мое мнение будет Вам неинтересно, так как у Вас полностью сформировалось свое. Дословно цитируя Вас: " нет смысла с вами обсуждать прелести мастичного,кремового..иного покрытия...кто какие колкости бросает и т.д.вы все равно тоже не поймете и о чем я.. " Зачем же так? Что касаемо моих работ, то скажу сразу, что качественными фото порадовать Вас не могу. И опять же сделаю оговорку на то, что у меня в основном заказывают торты с велюром и кремовым покрытием. Мастичные фигурки бывают, но в основном шоколадные. Этот факт даже иногда вызывает сожаление. Но желание клиента по поводу того, что ему кушать (мастику, крем или шоколад) для меня закон. В этом плане никогда не спорю. Кстати, в ближайшее время мне отдавать муссовый торт с мастичной русалкой. Фигурка уже полностью готова. Если в этом есть необходимость, то могу сегодня сфотографировать и выложить. И как опытного человека хочу спросить: в моем дневнике по детскому торту несоответствие цифр и комментариев по сравнению с лентой. К кому обращаться, а то в модераторскую указано не писать. К слову сказать, фигурки и тортики у Вас классные!!! Большое спасибо за проявленный интерес.
09.08.2018
Ответить
Лиза
бррр.. Девочки
1. я реально немного задерживаюсь с постом (у меня приблудного кота около дома машина сбила, челюсть сломана - ездила с ним в ветклинику со всеми вытекающими отсюда геморами.. я пост писать начала, искренне надеюсь дописать его сегодня к ночи.. один фик работать всю ночь - торты на 11 и 12 у меня, а я с котом левым вожусь и под него подстраиваюсь вместо того, чтоб работой заниматься).. В общем за задержку - айм сорри
2. вы обе высказываете одни и ту же мысли, судя по всему придерживаетесь одних и тех же понятий, но почему-то не получается совпасть.. Спишу это несовпадение на точно такое же как и у меня с Наташей - внутри сообщества человек столь долго не варился, посыл не словил (да и не мог, потому что посыл рожден давно и столь же давно уже не описывается как явление, а просто обозначается и со стороны кажется, что кого-то оскорбили - это ни так)..
3. Наташ, вот сюда по всем вопросам пишите -- > Кристина (в личку)
4. а в посте спорить временно прекращаем.. искренне надеюсь на споры, рассуждения, дебаты и просто жизненные наблюдения в том, который выложу..
всех люблю.. всех целую
/вру)).. не всех/
09.08.2018
Ответить
Вера СК (торты на заказ)
Наташа,да не обязательно совсем при каждом комментарии здороваться,доброе,утро,день,ночь...виделись уже утром
понятно,что вы человек тут новый,и еще плохо ориентируетесь...Давайте подождем Лизин пост на тему,и там поговорим,думаю,что многое вам станет понятно и некоторые вопросы сами собой отпадут...Касаемо моего вопроса,зачем вы лайкаете свой же коммент...конечно можете сами себя лайкать,никто же не запрещает..объясню..вы можете лайкать чужой пост если он вам нравится или чужой комментарий,если вы с ним согласны...а так получается,вы сами себя похвалили....Покрытие велюр,нежно люблю и с удовольствием делаю...Почему то я так и подумала,что вы не можете порадовать мастичным покрытием...но я не против,что бы вы порадовали велюровым,с нетерпением буду ждать вашу фигурку русалочки,конечно же хочется ее вместе с тортом лицезреть,пусть и с велюровым покрытием,и не стесняйтесь,что вы не можете порадовать качественным фото,(некачественное фото тоже сойдет) важна работа,а не качество фото,мы мало,кто можем похвастаться качественными фото...и вообще,здесь приветствуются работы,которые вы выкладываете в сообщество(они сохраняются в вашем дневнике) и конечно же общение в постах...За похвалу спасибо большое,очень приятно!!! А вопроса не поняла,пойду посмотрю,что там не так..
понятно,что вы человек тут новый,и еще плохо ориентируетесь...Давайте подождем Лизин пост на тему,и там поговорим,думаю,что многое вам станет понятно и некоторые вопросы сами собой отпадут...Касаемо моего вопроса,зачем вы лайкаете свой же коммент...конечно можете сами себя лайкать,никто же не запрещает..объясню..вы можете лайкать чужой пост если он вам нравится или чужой комментарий,если вы с ним согласны...а так получается,вы сами себя похвалили....Покрытие велюр,нежно люблю и с удовольствием делаю...Почему то я так и подумала,что вы не можете порадовать мастичным покрытием...но я не против,что бы вы порадовали велюровым,с нетерпением буду ждать вашу фигурку русалочки,конечно же хочется ее вместе с тортом лицезреть,пусть и с велюровым покрытием,и не стесняйтесь,что вы не можете порадовать качественным фото,(некачественное фото тоже сойдет) важна работа,а не качество фото,мы мало,кто можем похвастаться качественными фото...и вообще,здесь приветствуются работы,которые вы выкладываете в сообщество(они сохраняются в вашем дневнике) и конечно же общение в постах...За похвалу спасибо большое,очень приятно!!! А вопроса не поняла,пойду посмотрю,что там не так..
09.08.2018
Ответить
Наталья
Все поняла.Спасибо. Разобралась, теперь лайкаю только под фото и чей комментарий нравится.
09.08.2018
Ответить
Вера СК (торты на заказ)
Ну вот пока я разбиралась с вашим вопросом про детский торт,Лиза вам уже ответила...все так,как выкладываете фото в сообщество,дублировать в дневник нажимайте...Вы не переживайте,"поживете" в сообществе,и со временем разберетесь во всем...
09.08.2018
Ответить
Лиза
Наташ, детский торт вы выкладывали в кондитерской и в своем дневнике.. вы его не дублировали из сообщества в дневник (это можно), а независимо одно от другого выложила по сути два поста - один тут, второй в дневнике.. поэтому в дневнике у вас отображается только те лайки и комментарии, которые кто-то оставил заглянув в ваш дневник.. а вот даму и русалочку вы продублировали из сообщества.. поэтому целесообразнее выставлять пост в кондитерке и при публикации поставить галочку "дублировать в дневник" и все будет синхронно
09.08.2018
Ответить
тортолька СК
Очень милый тортик, нежный такой, девчачий)), молодчина, Лиза!!!! Мастика достойна такого тортика!!!
07.08.2018
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.