Ставрополь
Нужен совет. Хочу попробовать добавить муссовый шоколадный слой в торт. Будет шокобисквит. два слоя сделать кремчиз с черносливом и орехами, а посередине мусс.
А как ведет себя этот слой совсем не знаю.
Не скажется ли на муссе пропитка бисквита? Не поплывет?
Санкт-Петербург
Недавно добавляла муссовый слой в торт тоже, кстати, впервые) Все хорошо прошло))
Я не мастер разрезов и кондитер- любитель, прошу не судить строго за разрез )
Ставрополь
Красота) а коржи дополнительно же пропитывали? На муссе влага эта не сказалась? Я муссовые торты делала. А вот еще ни разу не совмещала с бисквитом)
Санкт-Петербург
Спасибо )
Там пропитки мл 10 на корж ) Они сами сочные. Мусс был в полном порядке )
