Девочки, хочу спросить совета. Довелось приготовить первый раз Птичье молоко, в целом всё получилось, не без косяков, но есть можно и даже вкусно, если б не было ещё так приторно.
Сравнив составы, поняла, что в целом зефир от суфле отличается только наличием пюре. Остальное всё плюс-минус одинаковое. И вот вопрос, в какой пропорции в суфле можно добавить ягодное пюре, может кто подскажет? Можно ли целиком загнать зефирную массу в торт или-таки она должна быть больше приближена к суфле? Может быть нужно сироп варить на ягодном соке, а взбитый белок не трогать? Сижу с последним кусочком, хочу чёрносмородиновое молоко 🙂
