Такой майонез получается всегда, если следовать простым советам, и совсем не нужно вводить масло тонкой струйкой.
Ингредиенты:
Растительное масло - 160 мл
Яйцо - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л. ≈ 6 гр.
Соль - по вкусу, я добавляла 0,5 ч.л. ≈ 3 гр.
Горчица - 1 ч.л.
Весь процесс наглядно в видео:
1. Подготовим все ингредиенты для майонеза. Яйца предварительно нужно хорошо помыть моющим средством и содой. Для перестраховки также можно опустить в кипяток секунд на 20.
2. Теперь аккуратно помещаем все ингредиенты в емкость, в которой будем сбывать майонез (идеально подойдет стеклянная банка, в которой потом можно хранить его). Следим, чтобы не повредить пленку вокруг желтка.
3. Ножкой блендера закрываем желток яйца и начинаем взбивать.
4. Не пройдет и 2 минут, как домашний майонез готов. Если майонез выходит жидковатым, добавьте еще немного растительного масла.