Мезельмен родом из Северной Африки, где, как известно, люди большие сладкоежки и гостеприимные хозяева. Так что остановившемуся на ночлег где-нибудь в Тунисе усталому путнику непременно предложат крепкий черный чай и эти нарядные печенюшки.
Итак, наполняйте сердца любовью и готовьтесь к таинству приготовления Мезельмена. Нам потребуется:
500гр. муки,
150гр.сахара,
75гр. сливочного масла,
4ст.л. растительного масла,
8ст.л. воды,
1/2ч.л. соли,
ванилин на кончике ножа,
3ст.л. жидкого меда,
2 горсти молотого обжаренного миндаля.
Просеиваем муку, добавляем сахар, ванилин и соль. Сливочное масло растопить, немного остудить,соединить с растительным. Масляную смесь ввести в мучную, тщательно перемешать, постепенно добавить воду. Замесить крутое тесто. Оставить на 30 минут.
Раскатать пласт толщиной 1см, вырезать маленькие кружочки рюмкой. Выложить на противень с пергаментной бумагой, выпекать при температуре 170 градусов 20 минут (до золотисто-румяного цвета).
Готовые печенюшки остудить, обмакнуть одну сторону сначала в мед, потом в миндальную крошку. Выложить на блюдо и угощать гостей!
Приятного аппетита! И пусть к вам в гости почаще заглядывают путники)))