Молодые кабачки трем на крупную терку (у меня было 2 шт). Добавляем тертую морковь, зелень, выдавливаем чеснок (я добавила 1 маленький зубчик), 1 яйцо и 2 столовые ложки муки. 
Все перемешиваем и пусть постоит минут 10. Разогреваем растительное масло на сковороде, ложкой накладываем и формируем оладьи. Первую сторону жарим без крышки, переворачиваем и накрываем крышкой. Готовится это блюдо очень быстро, а самое главное получается вкусно и полезно! А для тех кто постится можно сделать без яйца. Приятного аппетита! 
