Идеальное сочетание песочного теста, сочных груш и ванильного заварного крема.
Тесто: 150 г сливочного масла, один желток, ч.л.разрыхлителя, 100 г сахара. Все перемешиваем и добавляем муки , чтобы тесто не липло к рукам (главное не переборщить, а то корж выйдет жестким). Заворачиваем в пленку и минимум на час в холодильник.
Крем: 4 желтка взбить с 150 г сахара (мне сладко, но остальным самый раз))) , добавить 50 г муки, ваниль(ванильный сахар), тщательно перемешать. Довести почти до кипения 0,5 л молока и влить в яично-мучную смесь. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
Все, осталось соединить пирог - тесто - крем - груши (у меня их было три большие штуки). В идеале нужно смазать абрикосовым джемом и в духовку на 180 градусов до зарумянивания...мне и без джема хорошо:)
Вот так мы отметили 8 месяцев нашего младшенького пупсяндрия:)
Сорри за телефонные фото...как всегда некогда бежать за фотоаппаратом и расставлять антураж:)
точно, тортик)))
