Можно ли научиться готовить блины?

Нашла рецепт https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1741525 Спасибо огромное автору! Готовлю всегда такие блинчики

У меня так тоже было,пока свой рецепт не нашла.Муж говорит,что вкуснее чем у свекрови получаются теперь.Только по нему и готовлю.Тоненькие и ооочень вкусные.И переворачивать хорошо получается.

Я очень хреново готовлю - то сгорит, то недожарится, то просто невкусно, а вот блины всегда получаются отличные. Комом даже первые не бывают. Почему так - не знаю))) Я всегда думала, что блины - это очень простое блюдо, раз уж я могу их нормально готовить )))) Тесто - "на глаз", беру 3-4 яйца, молока грамм 700, муку добавляю по консистенции, сахар, соль, масло. Мешаю в блендере, если блендера под рукой нет, то сначала взбиваю яйца и в них добавляю муку, потом развожу молоком (так комочков в тесте нет). Сковородка любая, но хорошо разогретая, масла на сковородку много не лью. Я люблю печь и есть тонкие блинчики

Незнаю, у меня главный секрет - это хорошая сковорода. Т.к. жарила на разных и если сковороде уже много лет, то блины рвутся. Я жарю на обычной, несколько раз жарила на блинной - разницы не заметила. При замешивании теста молока добавляю 3/4 части и делаю густое тесто, которое хорошо перемешиваю до однородной массы чтобы комочков небыло. После этого вливаю оставшееся молоко и опять перемешиваю хорошо. Комочков нет. Добавляю в тесто растительное масло. При жарке на сковородку никогда масла не добавляю, его хватает в тесте. Таким образом блины не жирные, но в то же время не пригорают. Переворачиваю либо пальцами схватившись на поджаристый край, он совсем не горячий и делается это долями секунд. Либо вот такой лопаточкой Острым концом поддеваю и провожу окружность, чтобы все края блинчика "отстали" от сковородки, потом лопаточкой залезаю под блинчик и... опа и перевернула.

Я готовлю на заварном тесте и на блинной сковородке, разливаю по перимтру всей сковородки и выходят ровненькие:-) лучше всего с использованием сыворотки вызодят, но можно и в разных пропорциях на любых молочных и кисломолочных продуктах готовить:-) молоко плюс сыворотка, молоко плюс кефир, кефир плюс вода... 200 гр муки, 2 яйца, 2 сл сахара, щепотка соли пол чл соды, 500 мл жидкости, и на выбор растопленное сл или растительное масло 2-3 сл. Яйцавзбить с сахаром и солью, закипятить половину жидкости, влить не переставая взбивать в яйца, они очень сильно в объеме увеличатся, тч готовьте тару побольше, всыпьте муку, взбейте, влейте масло, в холодном молоке, воде или сыворотке развелите соду и влейте в последнюю очередь, все тщательно перемешать, получится довольно жидкое тесто, первый блинчик можно подмаслить сковоподку, остальные пеку на сухую, блинчики выхрдят тоненькие, модно и с таком кушать, а можно использовать и для заворачивания любой начинки:-)

Рекомендую Вам купить специальную блинную лопатку!

сама страдала этой какой) потом нашла чудо-рецепт яйцо 3шт молоко 2 стакана мука стакан сахар 3 ст. ложки соль 1 ч.ложка раст.масло 3 ст.ложки на раскаленую сковорду чуть чуть мало и тонким слоем, можно чуть потолще огонь средний, даже можно чуть побольше во!

Найдите свой рецепт и свою сковородку. Я всегда делаю тесто по строгому рецепту, взвешиваю все продукты. Никаких "на глаз ")) я еще до этого не доросла. И на сковородке у меня блины не получаются пока, только на блиннице. Но очень вкусные ))

Это только с возрастом приходит)))как получились блины,значит старость не за горами)))шучу

первое- сковорода. У меня древняя, чугунная, исключительно для выпечки блинов. Второе- пока замешиваю тесто, ставлю на разогрев сковороду, из 9 на 8-ку. Тесто- в миску пару яиц, пара стаконов молока, треть чл соли, пара ст ложек сахара, си л раст масла, все взбить. Если густовато- разбавить водой. Тесто по консистенции увидите, оно не льётся как вода, а комфортно стекает с полковника. Сковорода накалилась+ чл раст масла, смазали ( я растирают по поверхности бумажной салфеткой), наливаем тесто. Поворачивая сковороду распределяем тесто по поверхности. Первый блин всегда комом, выбрасываю. Ничего сложного