Огурцы - сколько поместится в банку
Чеснок - несколько долек на банку, зонтики укропа.
Рассол:
На 3 литра воды:
6 ст.л. соли без горки
200 г сахара
1 ст.л. черного молотого перца
3 ст.л. уксусной эссенции
Укладываем в баки укроп, чеснок. Каждый огурец протыкаем насквозь ножом и укладываем в банки. ( при таком способе, даже пустотелые огурцы не дают банке помутнеть и бомбануть).
В чистой, ХОЛОДНОЙ воде растворяем соль, сахар, уксус и добавляем черный перец. Размешиваем хорошо. И холодным рассолом заливаем огурцы.
Банки беру 1,5 литровые. Этого количества рассола хватает на 6 банок.
Ставлю их стерилизовать. После закипания достаточно 5-7 минут. Банки закатываем, переворачиваем, не накрываем. Даем остыть. Все.
Огурцы отлично стоят в квартире и никогда не мутнеют)))
