Не поднимаются края выпечки

Я тоже делаю французскую рубашку,вчера готовила бисквит.У меня из-за духовки так,всегда горкой поднимается,в конце середина садится.Но края не опадают.Это из-за духовки Я так поняла.У меня не так давно перестал опадать,когда на чашках или на решетке стала остужать. середина равномерно села потом,по фото видно

Не знаю, совпадение или нет... Всегда просто смазывала форму маслом, чуть-чуть. Начиталась поп сайтов и сделала франц рубашку. Та же история, что и у Вас( Шоколад на кипятке встал горой, а потом свалился. Впервые. Теперь делаю, как раньше, без присыпки мукой. А антипригарные хорошие формы, вообще, стенки не смазываю, поднимается равномерно все и много

Я бисквиты, манники и тому подобные выпечки делаю в мультиварке, выходит идеально, а в духовке такая же проблема, как у вас. Теперь в духовке только из песочного теста пеку.

возможно температура выпекания слишком высокая или попробовать доставать из духовки не сразу, а когда немного остынет.