Соленая рыба.

В моем случае это горбуша.

Простой и быстрый рецепт. А главное - вкусный!

Рыбу помыть, выпотрошить.

Далее кому как нравится и как удобно. Можно очистить от кожи и костей, нарезать на ломтики. Можно просто кусками порезать. А можно целиком.

Я разрезала на порционные куски.

1 кг рыбы

2 столовые ложки соли

1 столовая ложка сахара.

По желанию можно добавить специи - перец, лавровый лист, кому что нравится.

Густо обвалять рыбу в смеси соли и сахара, положить в любую посуду, кроме металлической. Периодически встряхивать.Оставить на 24 часа в холодильнике.

Приятного аппетита!