Сыктывкар
Здравствуйте! В наличии много тыквы. 1) Очень нужен хороший рецепт тыквенного пая. Один раз испекла по интернету, не получился.
2) Варенье сварить вкуснее с апельсином или лимоном? Или всё вместе?
3) Что вы любите готовить из тыквы? Я делала блинчики и кексы.
Сыктывкар
Можно вопрос? Тыкву на варенье Вы кубиками режете? А лимон через мясорубку?
Москва
Режу кубиками тыкву . Лимон тоже мелко режу , попутно косточки достаю.
Кубиком удобно варить . Варю три раза по пять-десять минут . Когда остынет маленько , блендер туда и бззззз. Потом в банки и в холодильник.
Знакомая половину варенья не блендерит , так в банки кладет , добавляет в выпечку потом. Говорит , что как цукаты .
Москва
Подскажите, а сахар нужен. Впервые слышу про варенье из тыквы, хочу попробовать. И лимон без кожуры? Сразу добавлять?
Москва
Конечно нужен ) по рецепту - 1 кг тыквы на 1 кг сахара (я беру поменьше ) , 2 лимона. Тыкву почистить , мелко нарезать , лимон помыть и нарезать с кожурой , без костей. Все сложить в кастррюльку , сахар ,добавить водички , чтоб не пригорело поначалу , как закипит - поварить минут пять -десять. Выключить .Чуть остынет - опять поварить , несколько пятиминуток сделать.Тыква такая станет как цукаты . Остынет , блендернуть , хранить в холодильнике. Наверное, можно и закатать , но это горячим разливать надо , конечно , не пробовала , не скажу. Я понемногу варю, благо тыква почти всю зиму продается.
Лимон однажды мне горький попался , подпортил вкус , ищите не горький)
Москва
Блины, пирог, суп. Что б не пропало, сразу готовлю из тыквы пюре и замораживаю порционно.
Москва
Можно спрошу) тыкву кубиком, отварить, блендером измельчить, протирать через сито надо? Кудо после заморозки используете? В суп?
Москва
Я режу кусками, средние. Или в духовке запечь или в мультиварке. Потом блендером без перетирания через сито. Фасую по пакетам по 200гр (столько на блины надо) и кидаю в морозилку. Я все овощи с дачи замораживаю, больше хранить негде, на балконе тухнет быстро все :(
Ярославль
ООООООчень вкусная (для нас творожная запеканка) по модному тыквенный чизкейк от Марины.
отвечу по 3) Тыквенный суп как стандарт
Недавно делала тыкву с курицей и кунжутом; на сковороде разогреть масло растительное с долькой чеснока- добавить и обжарить лук до золотистого цвета- добавить курицу порезанную кубиками- как курица будет вся светлая- добавить тыкву порезанную кубиками- готовить все до мягкости тыквы- потом немного соевого соуса, кунжут, соль перец по вкусу- минуту все ещё раз на огонь и готово
Москва
Я лелала вареники с творогом, картошкой и тыквой, безумно вкусные. Ну и так ее пихаю во все мясные блюда. Печень со сливками и тыквой, курица с тыквой и соусом терияки - мое любимое.
Сыктывкар
Спасибо большое! Особенно за печень! Мне так нравится её с чем-то комбинировать)
Москва
Читали "Вкусный блог " Татьяны Назарук? Там много интересного с тыквой, и рецепт печени именно оттуда, это и правда мегавкусно.
Нарьян-Мар
Тыкву я предпочитаю в сыром виде, просто режу ломтиками. Иногда натираю на крупной тёрке, добавляю чеснок, тёртое яблоко и заправляю нерафинированным маслом.
Дети мои любят суп-пюре из тыквы. Тыква хорошо загущает соусы и супы, с этой целью добавляю кусочками к тушёному мясу или в щи, борщ, тыква в процессе готовки превращается в пюре.
Сыктывкар
Большое спасибо! Я и не подумала, а ведь действительно загущает. Теперь буду к мясу добавлять точно.
Киев
Тушу кусочками с сухофруктами, добавляю еще лимонный сок и немного сахара или меда.
Минск
Тыкву почистить и нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см. В миске смешать с солью, перцем, оливковым маслом. Выложить на противень, сверху кусочки бекона, посыпать розмарином. И запекать 25-30 минут.
Висбаден
Я бы варила с апельсином, но это я наугад, не пробовала
У нас в семье охотно едят тыквенный суп с каштанами (тыква отваривается в молоке, пюрируется, специи и Ко, каштаны поджарить, в тарелку с супом ложку греческого йогурта (сметаны?) и горку поджаренных каштанов, вуууусно)
Ещё я запекаю кусочки тыквы в духовке (посыпаю орехами, сыром и проч. вкусностями)
Лимассол
Тыквенный суп
Тушу курицу с разными овощами в сливках или сметане, тыква заходит
Из сладкого пару раз делала скрамбл с тыквой , изюмом и яблоками (запекаются под крошкой из песочного теста)
Сыктывкар
Никогда не делала скрамбл). Надо погуглить, интересно звучит. Спасибо!
Санкт-Петербург
Тыквенный суп-пюре, классика))
Запеченая тыква с мясом или курой
Пшенная каша с тыквой
Одинцово
Как раз сегодня тыквенный суп делала
Еще как-то чизкейк пекла с тыквой и апельсином, было очень вкусно
Еще печенья овсяные с тыквой
Тула
Я очень люблю фаршировать тыкву курочкой. Получается очень нежно и вкусно. Тыквенный крем суп тоже вкусняшка( даже моя доча, которая не ест тыкву за обе щеки улетает, манты с тыквой и рубленным мясом. Это все любимые рецепты наши
Москва
Делала тыквенный чизкейк. Рецепт нашла в интернете. Делала из детского пюре. Мне понравилось,не особо сладко получилось.
Санкт-Петербург
добавляю в овощные супы и рагу, в блины и оладики, в кексы, готовила пряники, пирог от Энди шеф (с безе сверху)
Москва
очень вкусно :тыква, индейка(бедро)+чернослив+пряности или чеснок , можно с рисом или как самостоятельное блюдо, часто делаю в горшках
Сыктывкар
Мм, звучит все очень вкусно) люблю индейку и чернослив! Спасибо большое!
Тыквенный суп-пюре. Вкусно и быстро. Делаю с морковкой, картошкой и сливками. Подаю с жареным беконом. Вся семья обожает. Еще делала запеканку из тыквы раньше, тоже очень вкусная получалась.
Сыктывкар
Спасибо! Да, тоже делала запеканку, но дети не оценили, хотя нам с мужем понравилась
Тыквенный хлеб, тыква томленая с сахаром, манты, каша с тыквой.
