Лучше делать блюдо в маленьких формочках (так удобнее есть), за неимением таковой, я делала в большой.
Надо для теста: 300 гр муки
1 чайная ложка соли
100 гр холодного сливочного масла
9-10 столовых ложек холодной воды
Для начинки: 2 яйца
1 стакан молока
100 гр сыра
полкило шампиньонов
2 луковицы
подсолнечное масло, соль, чёрный перец
1.Делаем тесто для тарталетки: холодное масло порезать ножом, смешать с мукой и солью. Кончиками пальцев измельчить. Добавить холодную воду и сделать тесто без комочков. Тесто завернуть в пищевую плёнку (тесто будет липнуть сильно к рукам) и положить на 40 минут в холодильник.
2.Достать тесто из холодильника. С помощью рук размазать (другого слова не нахожу) по форме.
3. Шампиньоны помыть, с помощью острого кончика ножа снять с них плёнку с шляпок. Порезать вдоль кусочками. Лук порезать мелко кубиками. В сковороду налить немного подсолнечного масла, обжарить лук, затем добавить грибы и обжаривать ещё всё, пока вода не выпариться из грибов. Посолить, поперчить.
4. В посуде смешать яйца, молоко и сыр.
5. Подостывшие грибы выложить нв тесто.
6. Сверху залить молочно-сырной смесью. Нагреть духовку до 200 градусов. Выпекать, пока не образуется сырная корочка.
Атланта
Грибная тарталетка
Москва
Маш, спасибо большое за рецепт! Это теперь у нас хит ))) Только вчера доели, а муж уже повторить просит ))
Москва
А я вообще тот еще кулинар )) Муж надо мной ржал, как я с бумажкой на кухне шуршала с твоим рецептом... а потом съел чуть-ли не половину ))
Москва
Ну это все благодаря твоему рецепту :)) Он теперь у меня каждый вечер спрашивает - "А что ты сегодня вкусного прочитала??" :))
Москва
а теста много вцелом получается, или начинка все-таки больше из грибов с луком?
Москва
оооо это я люблбю, гри--грибы и сыыыыыыыыыыырр!!:)))))
вообщем грибной пирог?
Атланта
да тут в основном только грибы и сыр ощущаются. я еще хочу завтра попробовать в этот же рецепт курочку добавить
Москва
красиво безумно:) но есть вопрос: а масло с мукой смешивать и солью, до однородной консистенции-это реально?И сколько теста надо для такой большой формы?:) у меня маленьких нет , так что тоже придется в такой делать
Атланта
да без комочков легко получается))
теста не очень много надо, тарталетка почти прозрачная получается сырая, а потом хрустит))
Москва
мммм...в предвкушении:) а вот еще вопросик, а подавать как? нарезать как запеканку?
Москва
Спасибо!
Рецепт просто шикарный!
Сечас пеку-по всему дому невероятный аромат!
Москва
Атланта
Одесса
ой, простите)) повылазило блин 
надо ж читать внимательнее) я чего-то решила что это просто крупно сфотографировали))) я просто искала рецепт тарталеток и чтоб примерно знать сколько штучек выйдет
Герцелия
красота и вкуснотища :)
Маш, может ты мне объюснишь, почему именно холодное масло и вода ?
