Тещин язык

Я вот так делала. 3 кг кабачков (очищенных), 5 шт сладкого перца, 1 шт. острого перца, 2 головки чеснока, 0,7л томатного соуса (250 гр томатной пасты+ 500 гр воды) 0,5 стакана сахара, 2ст.ложки соли, черный перец горошком, гвоздика (парочку), 100 гр уксуса 9%. Приготовление: В томатный соус соль, сахар, специи,  чеснок, острый перец и кабачки доводим до кипения, затем туда же сладкий перец, все варим 30 минут после того как хорошо закипит. За 5 минут до готовности добавляем уксус и все по баночкам под железные крышки. Приятного аппетита. З.Ы. перец острый резать мелко, болгарский - соломкой, но не очень мелкой, кабачки на 4 части, а потом кусочками.

Да....я вот тоже про баклажаны знаю, а про кабачки не слышала ни разу....)))) Тоже обжариваешь с двух сторон, отдельно смешиваешь помидоры с чесноком (помидоры нужно в виде каши - протереть можно), потом бершь баклажан - на него выкладываешь эту "кашу" и заворачиваешь ))))))) Вкуснятина такая ))))))

я знаю тещин язык с баклажанами. Просто режешь их вдоль, солишь,в муке обваляла и на сковородку. Потом майонез + чеснок, перемешала, намазала на баклажаны, помидорчик положила и завернула рулетиком. незнаю или тот рецепт, который ты хотела, но это тоже оч вкусно)

Если хочешьб я сегодня у мамы своей спрошу и завтра тебе напишу!

А ты поищи через поиск в консервировании. Помниться, я находила этот рецепт этим летом... Правда, там один нюанс... В рецепте указан 12 % уксус, а я  - новичок этого дела, бабахнула в указанном кол-ве обычный 70 % уксус... Так что, мой опыт неудачен, но рецепт тещиного языка в консервировании точно есть.