Девочки, заказали торт единичку. Мало того, что она будет у меня первая, так ещё и молочную девочку начинкой выбрали. Подскажите, сколько надо порций молочной девочки на единичку в 3 кг? И как выпекать: сразу наливать тесто в форме единицы или потом вырезать после выпечки?
Москва
Я рисовала единички на пергаменте. Делала двойную порцию. Вес получился 3,2кг 
0
08.01.2014
Ответить
Он у Вас такой здоровский!! И дизайн и форма)) вот и мне такой заказ попался-сижу и голову ломаю-если выпекать в форме единички корди для МД, под пресс как их класть, да и нужно ли?
0
24.08.2014
Ответить
Москва
Высота единички 36см, ,ширина 20см по основанию,высота основания 10см, ширина в середине 12,5см, от основания до носика 15 см .
ЕСли не понятно написала, попробую нарисовать.
0
08.01.2014
Ответить
Железнодорожный
не поняла что за расстояние от основания до носика 15 см
0
08.01.2014
Ответить
Вот так я думаю лучше))
Кривой Рог
Я пекла из молочной девочки единичку, мне заказали 2.500кг. Я сделала двойную порцию. Первое у меня осталось 3коржа, из двух я сделала картошку для обмазки а один съели)). И тортик вышел 2.900кг, если бы лишний ушел в торт было бы ровно 3кг. И еще, я на пергаменте нарисовала единичку и спекла, а корж в духовке , как сказать, немного уменьшается, края тоньше..Короче все следующие коржи я намазывала на лист с выходом за края 1см и получалось то что надо.Вот моя единичка. 
0
08.01.2014
Ответить
Железнодорожный
Спасибо, Юлия! Буду также делать. А под пресс ставили после сборки?
0
08.01.2014
Ответить
Кривой Рог
Сначала часа3-4 постоял так в холодильнике на "3", это у меня само холодит, а потом пресс, все равно к краям был немного покат, но я картошкой из этих коржей все выровняла, слой не большой, может по краям 5-8мм.
0
08.01.2014
Ответить
Кривой Рог
Точно не помню, единственное размер подложки 30 на 40см. Большого протвеня нет и я сделала себе сама, взяла полотенце, намочила, отжала и раз 5 обернула фольгой, получился типа протвень, а то ж целая единичка никак не поместится..
0
08.01.2014
Ответить
Кривой Рог
Единичку делала на глаз, на пергаменте рисовала, помог вот этот МК http://forum.say7.info/topic53123.html. Я так и нарисовала сначала прямоугольник а потом на глаз "срезала" углы и т.д.
0
08.01.2014
Ответить
Москва
Я выпекаю коржи квадратные, потом вырезаю 4 детальки и складываю в единичку, остается один небольшой кусочек. Из прямоугольника много отходов получится. А выпекать коржи в форме единички не пробовала, т.к. собираю торт в форме всегда (в данном случае в квадратной) и ставлю под пресс. Сейчас, к сожалению, не смогу схемку скинуть как квадрат поделить на детальки. Вечером из дома смогу нарисовать и сфотать, если надо. 3 кг у меня тоже из двойной порции выходит.
0
08.01.2014
Ответить
Москва
5 кусочек лишний остается.Размеры у меня всегда разные,зависит от размера подложки, веса торта, от размера коробки. Какие единички получаются можете глянуть в альбоме "Детском" у меня,вроде там была парочка единичек.
0
08.01.2014
Ответить
Москва
Оля, никаких проблем нет. Рисуете на пергаменте единичку, по ней и тесто размазываете. Одной порции на 3 кг вполне хватает, даже чуть бтольше получается с декором. Все получится!
0
08.01.2014
Ответить
Москва
подскажите, а под "одна порция" сколько и каких ингридиентов подразумевается?
2 яйца и банка сгущенки..это порция?)
0
12.09.2014
Ответить
Москва
Оль, единичку не делала, но на 3 кг уходит почти 2 порции. Остается несколько коржиков лишних...
0
08.01.2014
Ответить
Москва
У меня из двух порций получается прямоугольный торт на 5 кг ( это вместе с выравнивающим кремом), значит одной порции хватить должно. Но я люблю с запасом делать.
0
08.01.2014
Ответить
Москва
Мне кажется выпекать прямоугольником, а потом уже собранную вырезать..
0
08.01.2014
Ответить