Вопрос!
ВОПРОСЫ кондитеровХочу сделать тортик (первый) с мастикой на День Рождение сына. Собираюсь печь торт "молочная девочка". Хорошо ли ляжет на него мастика, или надо его ещё чем то сверху будет помазать?Заранее спасибо за ответ.
Мария СК
вам нужно почитать теорию о тортах, покрытых мастикой, иначе торт внешне может получиться не таким, каким вы его задумали. мастику необходимо изолировать от крема масляным кремом или ганашем
19.05.2014
Ответить
Нотта СК
Конечно "помазать", без "помазать" ляжет плохо и потечь может))) Вы б чего почитали сперва — вверху же большими буковками "для тех кто хочет заняться тортами..."
19.05.2014
Ответить
