Масляный крем,в чем ошибка?!

что-то сгущёнки много,возьмите 250гр.масла и пол банки сгущёнки,положите их в комнате на 2 часа,потом взбейте масло минуты 2  и продолжая взбивать добавляйте сгущёнку,не на высокой скорости,я обычно на 3й.а ваш крем попробуйте реанимировать,вскипятите воду и опустите туда миску с кремом и взбивайте,крем должен стать однородным

У меня тоже так было, я пришла к выводу что это из-за того что я масло перевзбивала.

этим кремом вы выравнивали? надо делать пропорции 2:1 например 200гр масла+100гр сгущенки