Велюровый торт

Отпуск идет мне на пользу, если бы его не было, не было бы и новых работ, и нового опыта.

Попробовала собрать муссовый тортик от Шефа)))) И потом покрыть велюром самодельным и чудо! Получилось!!!!!

Внутри миндальный штрейзель, вишневое конфи, миндальный бисквит и мусс на основе заварного крема.

Купила Кальвадос.... уже следующий рецепт в очереди... руки чешутся, а есть не можем сладости, видимо, отпуск затянулся.