"мятый" торт :)

Здесь, мне кажется, сделано, как ElenaN СК  написала, жгутики под мастикой.

Если бы мне такой заказали, я бы формировала руками, также, как листья на "качан капусты" делаю, так интереснее бы смотрелось. Принцип такой — раскатали пласт мастики диаметром побольше см на 10-15 больше диаметра с каждой стороны, положили пласт раскатанный на торт, верх разгладили утюжком и начинайте формировать складки пальчиками, как бы сплющивая мастику указательным и большим пальцами. Когда складки сформированы, можно уже по низу по периметру обрезать мастику. Если отрезать сразу и начать складки формировать, то мастика за счет складок поднимется.

Я бы на выравнивающий крем под мастику наклеила тонких жгутиков из мастики и потом обтягивала бы.

складки руками формировать, но основные можно и из крема под мастику сформировать но не полностью на всю длину складки, а как бы обозначить их ...

Спасибо девочки за подсказки. Вот что получилось:)