Не знаю, как и приступить

Девочки!!!!! Спасибо всем за участие, помощь и моральную поддержку! Получился уродец в 2,5кг весом. Даже показывать не могу, настолько он мне не хорош..... Думаю, что заказчица будет плясать от восторга - всё как она хотела....

С мастикой? А начинка? Можно заменить часть животных сливок растительными. Объем будет,а вес-нет. Ну и фальш-ярус

Олечка, фальш ярусы ;))))) вот выход :))) ну, или верхний ярус сантиметров 6-7.. Ну, или 1 кг дарить ;)

Доброе утро. Ярусы придется делать маленькими и совсем невысокими, думаю, что нижний 20 все-таки многовато. Не больше 18. Вот такой у меня был тортик на 1 кг украшен белково-заварным кремом https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3240273

Оль, я бы наверное поступила следующем образом, нижний ярус 14 см, высота в 3 коржа, средний ярус 10 см, высота в 3 коржа, верхний ярус 6 см в 2 коржа. Он будет кг 3.5, но ты это сделаешь. Не плачь, это твой опыт, не соглашайся больше никогда на такие авантюры)

Оль, как тебя попутало? Позвони, передоговорись на один-два яруса

я не кондитер, но помню тут девушка показывала "половинуторта" и несколько ярусов, и вес не большой.

Упс, вот это номер! Девочки вроде все сказали уже. Если нижний сделать 24, будет минимум 4 кг. Так что 20- самое то...

Мдааа... Я бы сделала 20-15-10. По 5 см.

Олюня, ты альтруист:) Очень интересен конечный результат.