Кокосовый крем чиз
ВОПРОСЫ кондитеровЗдравствуйте, тортофеечки! Подскажите пожалуйста, как готовить кокосовый крем чиз!? Клиент поставил в тупик(((( хочет капкейки с кокосовым кремом и внутри и снаружи... ну если в начинку можно сделать крем кокосово-ванильный на кокосовом молоке, а какой кокосовый крем сделать в шапочку не знаю!?!?!?! Может вы мне подскажите)))
Виктория (торты)
А почему бы просто не добавить кокосовой стружки в крем-чиз или поспать сверху.
16.10.2016
Ответить
Анастасия
Я уже тоже об этом подумала, ещё подумала сливки со стружкой в блендере перемолоть, чтобы были помельче, подогреть сливки со стружкой, охладить сливки Ночь, потом сделать кремчиз сыр-сливки? Как думаете?
16.10.2016
Ответить
ElenaN СК
Теоретически, наверное, можно, пюрировав мякоть кокоса, но я сама не делала, покупаю готовое замороженное пюре.
16.10.2016
Ответить