Помогите со свадебным тортом

Могу по цветам подсказать, их нужно обрезать и напоить как следует водой, я на сутки ставлю. Делаю без капсул, обматываю тейп-лентой и сверху пищевой плёнкой, запаиваю зажигалкой, можно в шоколад окунуть и дать высохнуть ( это вместо пленки). Такие цветы в торте стоят 2-е суток без проблем, проверяла на ранункулюсах, розах, альстромерии. У меня заказчики забирали Днём в пятницу, а ели аж в воскресенье и цветы были свежими.

Я бы больше торт сделала. 100г на человека? Надо быть официантом профи,чтобы так торт порезать и это будет крошечный кусочек, мне кажется))) хотя бы по 150г. А там,конечно,вам виднее))

Могу подсказать по цветам: в цветочных магазинах и палатках продаются капсулы для цветов, я покупаю такие Сам "стебель" у них отрезается (вот тут осторожнее, если отрезать слишком близко к самой капсуле - получится незапаянное дно, вода будет течь, так что лучше купить с запасом). Стоит одна такая капсула у нас 10 р. В нее наливается вода, она закрывается резиновой крышкой с отверстием, и в отверстие вставляется цветок (или несколько, смотря по толщине стеблей). Если все нормально сделать - ничего не течет даже в горизонтальном положении капсулы, цветы ночь точно стоят нормально. Можно снимать крышечки вместе с цветами и подливать воду. Капсулы вставляются в торт полностью - ВУАЛЯ! Перед разрезанием они вынимаются, и можно поставить их в невысокую вазу - будет отдельно торт, отдельно букет.