Много уже тортов делала,но вот впервые решила выложить😊
Очень хочу заниматься серьезно изготовлением тортиков и не только. Очень нужны ваши советы.
Когда вы решились продавать торты?сколько перед этим тренировались? Проходили ли какие то курсы?есть ли у вас санкнижка?работаете в перчатках/шапочке или без?есть ли те, кто работает только с безмастичными тортами, или для клиентов стоит обучиться работать и с мастикой? Вопросов на самом деле уйма...
Как научиться идеально выравнивать торт? 
Волгоград
привет)
Я работаю только с кремом. Мастику (С недавнего времени) стала использовать для мелкого декора. И-то хочу перейти на пластичный шоколад.
По выравниванию: чем выравниваешь? В интеренете есть видео, как выравнивать торт. Одинаковый диаметр коржей, хороший шпатель, терпение и опыт.
Орехово-Зуево
Собирайте в кольце,дайте ночь отстоятся,потом выравниваете.Если не видите линий ,купить угольник.Край будет ровный.Вашему торту раздуло бока.
Обнинск
на большинство Ваших вопросов много раз отвечали, воспользуйтесь "поиском" по сайту, удачи
