Торт в стиле стимпанк

радости моей не было предела когда заказали у меня этот торт. Делала я его с большим удовольствием и лёгкостью, заказчик постоянный, мне доверяет все свои праздники я ей очень признательна за это доверие. Вырезала все шестерёнки в ручную, все все ни одной формы у меня не было. Потратила на декор, покраску торта (только декор и покрытие мастикой с 8 утра до 5 вечера.). Сфоткала его убрала в коробку и поставила в багажник, всегда доставляю так. Я не проехала и 20 метров как услышала что как будто что то упало, сердце у меня остановилось кажется в тот момент. смотрю в зеркало заднего вида, хочу увидеть коробку, и не вижу его но как ни странно все эмоции сразу отключились как по щелчку. Выхожу я из машины, открываю багажник вижу коробка на боку, не могу понять в чем дело, поворотов даже не было, открываю крышку, вижу что весь Нижний ярус развалился, а верхние 2 лежат на боку в отличном виде. Да у меня развалился торт! Впервые за мою практику! ВСЁ, абсолютно ВСЕ делала как положено,(проверенные начинки) выравнила ганашем на масле 82% и тёмном шоколаде, укрепляла, была ЦЕНТРАЛЬНАЯ ОСЬ, единственная ошибка что я её не воткнула в подложку, она просто проходила через ярусы в торте. (но у меня был и больше весом торт, и ничего не стало с ним, простоял в банкетном зале часа 4)эх ладно, продолжу свою история, которая прибавила мне седых волос так много, что могу без осветления уже красится в блонд. Сразу беру за подложку второго яруса и бегу домой, ставлю на жёсткую подложку-убираю в холодильник.приношу домой коробку с нижним ярусом стою и смотрю на разлетевшие шестерёнки по всей коробке, а собственные крутятся и крутятся, чтоб найти выход из этого положения. (единственное фото сделано дрожайшими руками)

Его нереально собрать и переделать я это понимаю, но что тогда делать, в этот момент звонит заказчик, она ждёт торт, беру трубку, говорю что у меня форс мажор, нижний ярус треснул, (не хочу пугать её) она в шоке сначала, потом говорит ничего - привозите его мы просто подадим к чаю уже в нарезаном виде. Как я его отвезу в таком виде, КАК? Как потом смотреть в глаза моим заказчикам, а там я знаю много людей, кто у меня заказывает торты. Но слава Богу что он не оставил меня в эту минуту, честно просто не помню в какой момент мне пришла идея все распределить по стаканчикам и сделать трайфлы, в течении пол часа я это сделала, упакована в коробки и отвезла (20 км/ч) в ресторан. Праздник был в самам разгаре, я все десерты выложила на стол предназначеный для торта, и кроме закпзчицы меня никто не заметил. Просила простить за то что не оправдала её ожидание, Предложила вернуть деньги, но она отказалась, сказала что довольна всем и деньги не нужно возвращать. Спасибо ей ОГРОМНОЕ, удивительно что есть такие адекватные люди, в иной раз сделаешь не тот оттенок розового, истерика у некоторых. Вообщем ушла я села в машину и меня тут начало трясти, да так, как будто я сама сейчас развалюсь как этот торт, чувствовала себя именно им! 🤦

До этого много читала про развалившиеся торты, и ужасалась. Скажу что после этого дня 3-4 было полное опустошение души, как сломанная ходила. .

На следующий день мне отписались, поблагодарили, сказали что съели все, ничего не осталось, а это для меня самый настоящий успех. Но мне было плохо.