Кролик, подготовка к запеканию
Девочки, кто готовил кролика, подскажите, сколько его вымачивать нужно или мариновать? Везде пишут разные цифры, кто 8-17 часов, кто до 1,5 суток. Хотела замочить в белом вине, кто-нибудь так делал? Есть еще какие-нибудь секреты в его приготовлении?
Марлен
Кролик кислый (сметана, кефир, слабый раствор лимонного сока) маринад любит, но долго выдерживать не надо - 1,5-2 часа в маринаде и 1-1,5 часа в духовке.
П.С. Кролика готовлю очень часто, так как родители разводят. Вот с помощью метода проб и ошибок пришли к такому времени.
28.12.2011
Ответить
Катя У
Я вымачивала 4-5 часов, один раз в кефире с зеленью и чесноком, 1 раз в минеральной воде.
28.12.2011
Ответить