Торт из коржей «Рыжик»

Безумно вкусный тортик за полчаса. По вкусу чем-то похож на «Рыжик» и «Наполеон» вместе взятые. Этот рецепт я испробовала в разных интерпретациях и сочетаниях. Вот самый оптимальный вариант, очень рекомендую.

Ингредиенты:

Тесто:
Сливочное масло - 70 гр. (1/3 пачки),
Мёд - 1 ст. ложка,
Сода - 0,5 ч. ложки,
Сахар - 1/3 стакана,
Яйцо - 1 шт.,
Сметана / Молоко - 1 ст. ложка,
Мука - 1,5 стакана,
Орехи, шоколад, печенье - по вкусу и желанию.

Приготовление:

Масло растопить, добавить мёд и соду. Смесь должна закипеть и запениться.
Яйцо растереть с сахаром, добавить ложку сметаны или молока, всыпать муку.
Замесить тесто. Готовое тесто разделить на 5 частей.
Каждый кусочек раскатать по диаметру сковороды и «жарить» на хорошо разогретой сухой сковороде так же, как жарят блины.
Я использую сковородку небольшого диаметра, но можно взять любую. «Жарить» коржи с двух сторон, на слабом (тонкая сковорода) или среднем (толстая сковорода) огне. Коржи выпекаются очень быстро, минуты за две. Если корж запузырился - можно переворачивать. Тесто хорошо пропекается, поэтому беспокоиться не стоит.
Готовые коржи остудить и смазать кремом. Крем сюда подходит практически любой (масляный, заварной, сметанный) кроме крема из сгущёнки, который плохо пропитывает коржи и тортик остаётся жёстким.

Смазанный кремом торт украсить по желанию (орехи, тёртый шоколад, измельчённое печенье) и убрать в холодильник на ночь. Но лучше всего пропитывается он только через сутки. Хотя у меня так ни разу и не получилось удержать такой тортик в целости и сохранности дольше, чем на 2 часа.

Нам два года исполнилось 20. 01.

Мы не отмечали( Яночка снова в больнице была,поэтому.. потом выписалась,настроения не было,сил моральных тоже----кончились( но я изыскала их остатки и немного воспряв духом решила испечь хотя бы торт) и вот вечером я замесила тесто для морковного торта о котором давно мечтала,затем благополучно выбросила в мусорное ведро ужасный неполучившийся корж и остатки сырого теста,плюнула на всё и пошла спать

на следующее утро я буквально за час галопом по европам испекла Рыжик со сметанным кремом,он всегда получается и делается стремительно)

планировались ещё фапршированные ножки,но тк я с расстройства ничего не разморозила,пришлось жарить драники со шкварками,ну и сделали небольшой лёгкий салатик ,вот и весь стол)

достали чайные ложечки--ещё мои с детства---их всегда по праздникам доставали и каждый выбирал себе ложечку ) у них ручки разные на концах.

торт был очень вкусный! и пропитаться успел! Илонке хотела одеть колпачёк и забыла( нафоткала её с тортом и успокоилась) у нас Янкины фоты со всех дней рождений имеются и все с тортами и со свечками,иной раз смотришь и вспоминаешь когда какой торт был--интересно!

вот такие дела! а вообще Илонка большая! просится на горшок писать ,зубки чистит с удовольствием,кушает плохо( вес 11 200 р 86. Всё ещё на ГВ и как с этим бороться даже не знаю.

Про Яну.....тут всё очень грустно...сидит на гормоне,правда в данное время потиху снижаем дозу,уже увидели всю побочку от гормонов своими глазами((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( тяжело,очень тяжело....просвет впереди очень узкий,практически незаметный. Вчера подала документы на обучение на дому до конца года,болезнь на иммунитете завязана и любой вирус пустит насмарку всё лечение. Таблетки нам,как оказалось,должны были бесплатно выписывать,а я узнала об этом спустя два месяца,потратив немаленькую сумму на эту отраву.....это мелочи конечно,но неприятно. Муж продолжает отрицать наличие у нас серьёзного заболевания,у него скорей всего защитная реакция такая. Продолжает твердить своё----врачи ничего не понимают,только вредят,само бы прошло.....и пр. Даже не знает,как правильно звучит Янкин диагноз и что за он. Вообщем надеюсь я только на то,что болезнь,как появилась ниоткуда,так и вникуда отстанет от нас. очень очень надеюсь!))))))))

Ладно,хватит о грустном!

Вот наша Илона!

а это те самые реаритетные ложечки,ни у кого таких нету!)

Меня зовут Наталья! Я пеку вкусные домашние тортики на заказ и урашаю их мастикой!

Какие я делаю коржи:

- классич.бисквит

- шоколадный бисквит

- медовый бисквит

- апельсиновый бисквит

- бисквит "Пломбир"

- шифоновый бисквит

- шоколад на кипятке

- медовые коржи(медовик, рыжик)

Какой я делаю крем:

- сметанный

- заварной

- масляный

- ганаш(шоколадный)

- взбитые сливки

- сливочно-творожный крем

- йогуртовое суфле

- фруктовое суфле(клубничное, черничное, персиковое)

- шоколадное суфле

Во все торты по желанию можно добавить фрукты(бананы, персики, клубнику, виноград, киви,ананасы), а также любые орехи, мак, сухофрукты.

Торты простой формы:круглые, квадратные с одной основной фигуркой стоят за 1 кг.900 р.мин.заказ 2,5 кг

Торты 3Д (машинки, цифры, бочки, сумочки, и т.п.) стоят 1100 р за кг, мин.заказ от 3 кг

Свадебные торты и торты со сложной сюжетной линией 1300 р.за кг, мин.заказ от 3 кг

Живу я в Химках, есть платная доставка по местности это Митино, Химки, Куркино, Лобня, Зеленоград, Сходня, в остальном самовывоз мой телефон 89057297646

Меня зовут Наталья! Я пеку вкусные домашние тортики на заказ и урашаю их мастикой!

Какие я делаю коржи:

- классич.бисквит

- шоколадный бисквит

- медовый бисквит

- апельсиновый бисквит

- бисквит "Пломбир" он же "Молочная девочка"

- шифоновый бисквит

- шоколад на кипятке

- медовые коржи(медовик, рыжик)

Какой я делаю крем:

- сметанный

- заварной

- масляный

- ганаш(шоколадный)

- взбитые сливки

- сливочно-творожный крем

- йогуртовое суфле

- фруктовое суфле(клубничное, черничное, персиковое)

- шоколадное суфле

Во все торты по желанию можно добавить фрукты(бананы, персики, клубнику, виноград, киви,ананасы), а также любые орехи, мак, сухофрукты.

Торты простой формы:круглые, квадратные с одной основной фигуркой стоят за 1 кг.800 р.мин.заказ от2,5 кг

Торты 3Д (машинки, сумочки, и т.п.) стоят 1100 р за кг, мин.заказ от2.5 кг

Свадебные торты и торты со сложной сюжетной линией 1300 р.за кг, мин.заказ от 2,5 кг

Живу я в Химках, есть платная доставка по местности это Митино, Химки, Куркино, Лобня, Зеленоград, Сходня, в остальном самовывоз мой телефон 89057297646

Меня зовут Наталья! Я пеку вкусные домашние тортики на заказ и урашаю их мастикой!

Какие я делаю коржи:

- классич.бисквит

- шоколадный бисквит

- медовый бисквит

- апельсиновый бисквит

- бисквит "Пломбир"

- шифоновый бисквит

- шоколад на кипятке

- медовые коржи(медовик, рыжик)

Какой я делаю крем:

- сметанный

- заварной

- масляный

- ганаш(шоколадный)

- взбитые сливки

- сливочно-творожный крем

- йогуртовое суфле

- фруктовое суфле(клубничное, черничное, персиковое)

- шоколадное суфле

Во все торты по желанию можно добавить фрукты(бананы, персики, клубнику, виноград, киви,ананасы), а также любые орехи, мак, сухофрукты.

Торты простой формы:круглые, квадратные с одной основной фигуркой стоят за 1 кг.900 р.мин.заказ 2,5 кг

Торты 3Д (машинки, цифры, бочки, сумочки, и т.п.) стоят 1100 р за кг, мин.заказ от 3 кг

Свадебные торты и торты со сложной сюжетной линией 1300 р.за кг, мин.заказ от 3 кг

Живу я в Химках, есть платная доставка по местности это Митино, Химки, Куркино, Лобня, Зеленоград, Сходня, в остальном самовывоз мой телефон 89057297646

Случайно нашла у себя на компе 

Пекла вчера торт. С нарушением всех особенностей приготовления=)

Торт был тортом "Рыжиком". Он родом из юности моих родителей. Тогда мама пекла эти самые медовые рыжики, а крестная наполеоны)

оригинальный мамин рецепт:

2 яйца взбить со стаканом сахара, добавить 60 г масла,2 ст ложки меда , по пол чайной ложки соли и соды гашеной уксусом, 2 ст ложки водки. Нагреть на водяной бане. К теплой смеси добавить муку, до получения теста пригодного для раскатывания. Разделить на 6 шариков и раскатать к тонкие лепешки.

Выпекать в духовке при температуре 180, не более 5 минут, только до приобретения желтоватого цвета. Горячие коржи вырезать по необходимой форме. Я резала по тарелке=) Дать остыть и после остывания смазать коржи сметаной взбитой с сахаром(пол литра сметаны, на стакан сахара).

То что осталось от коржей, можно покрошить и обсыпать сверху торт. Так же можно украсить фруктами и орехами.

У меня как всегда, все было не как у людей)))

Я не нашла водки( Зато нашла очень вкусный дынный ликер привезенный когда-то мужем.

в остальном от рецепта коржов я  не отходила, а вот креееееем....)))

Смешав сметану с сахаром, я подумала что это очень просто. Добавила какао, добавила ликер дынный. Крем получился очень жидкий, хотя ликера капнула чайную ложку, добавила шоколад.

Обмазала коржи. Получилось не презентабельно. Взбила белки с сахаром, обмазала ещё и ими, пытаясь закруживать белую и шоколадную смесь=) Результатом удовлетворилась=)))