сделала сейчас на 3 яйца, 150 масла и сгущенки(взбила. комнатные), 20 гр желатина со 150 гр воды. не кипел, до смешвания с маслом - было ок, потом все хлопьями пошло.. поставила в холод - погляжу что будет. вопрос - почему так произошло?
делаю сейчас вторую порцию для торта (хочу просто уже белки с сахаром и желатином).. надо белковое суфле и чтоб форму держало ( идет 2,3 ярус в торте, и в 4 сливки взбитые)...