"Сырая" потому что не варится,все овощи свежие—сохраняем витамины)!
Итак,нам понадобится мытых и очищенных овощей
2,5-3кг помидоров
1кг болгарского перца
200г чеснока
2-3 стручка горького перца (не чистить,прямо с семенами)
Пучок петрушки
1ст.л. ложка с горкой соли
150-200мл уксуса
Все овощи и зелень перекручиваем на мясорубке,добавляем соль и уксус
и…всё!) разложить по чистым сухим банкам , хранить в холодильнике. 
