киш со шпинатом

150 гр сливочного масла

2 ст муки (я брала 1 стакан цельнозерновой и один обычной белой)

1 яйцо

2 ст.л. холодной воды

1/2 ч.л. соли

масло натереть на терке, добавить муку и растереть в крошку руками. яйцо взболтать с водой и солью и добавить к крошке, замесить тесто. тесто раскатать и вложить дно и бока формы

начинка

шпинат (думаю грам 300 свежего порезать) я брала пачку замороженого и порезаного уже

сыр рикотта 250 гр

стакан сметаны

3 яйца

соль, перец, базилик

все смешать и залить тесто. сверху по желанию можно воткнуть помидорки чери

печется около часа