Что сделать с цуккини??

Тортик из моццареллы и цуккиниЧто нужно: яйцо - 4 штцукини - 600 г 250 г моццареллы немного муки сливочное масло масло оливковое соль перец Что делать: Порезать цуккини кружочками, обвалять в муке и обжарить в оливковом масле на сковороде с тефлоновым покрытием. Смазать сливочным маслом дно формы и выложить в форму слой цуккини. Сверху выложить слой тонко нарезанной моццареллы, посыпать солью и перцем, прикрыть еще одним слоем цуккини. Поместить форму в духовку и готовить 10 минут, при 200-220

Цукини, запеченные с сыром Для рецепта Вам потребуются:- кабачки цуккини - 5-6 шт.- лук репчатый - 1 шт.- панировочные сухари - 100г- яйцо - 3 шт.- оливки - 50г- плавленый сыр - 100г- зелень петрушки (измельченная) - 1 ст. л.- оливковое масло - 4 ст. л.- соус бешамель - 1 стакан- соль, перец - по вкусу. Очистите цуккини от кожуры, срежьте "крышечки", разрежьте пополам и варите в кипящей воде 5 мин. Слейте воду, выньте из цукини сердцевину и мелко порежьте. Разогрейте масло на сковороде, мелко порежьте лук и обжарьте его до золотистости. Выложите в сковороду мякоть цукини и, постоянно перемешивая, жарьте еще 5 мин. Добавьте панировочные сухари, порезанные на кусочки оливки, 2 яйца, 50 г сыра, петрушку, 4 ст. л. соуса бешамель, соль и перец. Хорошо перемешайте и полученной смесью наполните половинки цукини. Выложите их на противень и запекайте в духовке в течение 15 мин. при температуре 180°С.В оставшийся соус добавьте яйцо и сыр и, постоянно перемешивая, готовьте на медленном огне 5 мин. На стол соус и цукини подавайте отдельно.

Фаршированные цукиниЧто нужно:на 2 порции:1 небольшой цукини70 г козьего сыра или брынзы1 средний помидор1 ст. л. растительного масласоль, перец по вкусуЧто делать:1. Цукини вымыть, отрезать кончики. На поверхности плода делать наискосок глубокие надрезы на расстоянии 2 см друг от друга, вырезать из них кусочки мякоти толщиной примерно 0,5 см. 2. Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см. Сыр нарезать кусочками такой же толщины.3. Вложить в надрезы кружки помидоров и сыра, чередуя их между собой. Нафаршированный цукини посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Завернуть в фольгу и поставить в заранее разогретую до 200оС духовку на 25 мин. Подавать горячим.СоветРезать готовый цукини на порции надо обязательно вдоль – блюдо будет смотреться эффектнее. Таким же образом можно фаршировать обыкновенные кабачки.

Запеченный картофель с цуккиниЧто нужно: желток яичный 1 ст. л. горчицы с травами 150 мл оливкового масла винный уксус - 1 ст. л. 750 г мелкого молодого картофеля цукини - 750 г масло сливочное - 50 гсоль, черный перец Что делать: Желток и горчицу посолить и взбить, по каплям вливая масло. Влить уксус. Взбивать до консистенции майонеза. Духовку разогреть до 200

Огромные цуккини прекрасно лежат по месяцу и дольше, глвное, чтоб кожица целая была, сам неотбитый и грязи не было (не мытьЮ протереть тряпочкой).Замораживать надо в полуготовом состоянии : нарезать, вырезать, бланшировать Остудить в холодной воде - и морозить.если кубиками, то прост оможно до кипения довести в собственном соку  

Можно порезать. заморозить и потом делать дочке пюре. а еще можно нафаршировать мясом и рисом, просто пожарить и посыпать чесноком и зеленью, замариновать, сделать овощное рагу-все зависит от того. любите ли вы их ...

Драники из кабачков «цукини»6-ть кабачков "цукини" 1-а крупная морковка 1-а картофелина 1-а луковица два яйца посолить-поперчить муки добавить - чуть, для загустения. Тут главное не пересыпать, а то оладушки не будут нежными Всё натёреть на мелкой тёрке, луковицу меленько порезать и печь на раскалённой сковороде, на раст. масле. 

оладушки напеки! а салатик: цуккини, помидор, чесночек, перчик, все это тушить... можно в него много травок пихнуть...

я сама не готовила, но знаю что с цукини варят варенье....говорят вкусное, обычно чистят и с сахором варят, ну и салатики на зиму конечно.