Fidan

Выпечка, приближенная к « healthy life »

Все до безобразия просто, честно.

Ну раз с вышивкой конверта, шитьем кукол, вязанием и прочим рукоделием у меня не заладилось по жизни, то возвращаюсь на свое привычное поприще)... Ну а что делать, я конечно могу уйти в политику с головой, да и не только головой), но начнете, что беременным нельзя нервничать и опять отправите рукодельничать). Шутки шутками, а я сегодня собрала остатки своих беременных сил, которые на исходе и решила заняться выпечкой. Тем более, есть повод... на моей Родине сейчас праздник, Новруз. Конечно, на героизмы я сейчас не особо как способна, точнее, вообще не способна, так что никакой пахлавы или шекербуры, которые традиционно пекутся в этот праздник... но вполне достойная альтернатива.

И так, любящим восточные чаепития....

Что - то забросила я "плововарку"), возвращаюсь к обещанным "100500" видам азербайджанского плова...) И так, сегодня мой любимый вид: плов с сухофруктами.

Баклажаны...или как их называет наша помощница - синенькие. Кстати в Баку, коренные бакинцы называют их "демьянкой", даже не знаю откуда это пошло...никто не знает?

Всем любителям этих ягод...да, да, плод баклажана считается ягодой, прошу под кат. 

Сегодня речь о вкуснейших баклажанных рулетах.  И естественно не с майонезом, чесноком и тертым сыром, как принято в лучших домах Лондона)... А совсем по другому.

"Давно" меня не было с моими аутентичными национальными рецептами)...ну что ж, тетя Мотя пришла). Продолжаю серию блюд из теста...а начиналось всего лишь с риса, увлеклась, однако).

В отличие от плова, который я воспринимаю исключительно азербайджанский, хинкал мне нравится не только азербайджанский). У закавказских братьев грузин) он не менее вкусен, а у народов Дагестана и вовсе очень похож с азербайджанским. Но так как речь я веду о своей национальной кухне, то значит, сегодня у нас на обед) - азербайджанский хинкал(ударение на "а").

Готовится очень и очень легко. Ну вот честно...когда сложно и трудоемко, я пишу заранее). А здесь ничего сложного нет и при этом вкусно). Так что кому надоели макароны по флотски, welcome, посвящается Вам)...

Традиционное блюдо бакинцев и всей ширванской зоны Азербайджана в частности, ну а в целом блюдо азербайджанской кухни, повсеместно  распространившееся по всем регионам... Но все же не смотря на популярность по всей стране, "бакинские кутабы", остаются столь же знаменитым словосочетанием, как и "бакинская пахлава".

Всем не любителям майонезных и слоеных салатов посвящается)...

"Табуле"

Давайте сегодня расскажу о настоящем Восточном салате, Родиной которого является Сирия и Ливан.

Расскажу сегодня о супе, не о таком необычным как в прошлый раз, но тоже об очень вкусном. 

В Баку его зачастую готовят в холодное время года. "Лютой" бакинской зимой), когда температура воздуха опускается до 0 градусов, что в принципе равносильно смерти от переохлождения для южанина), принято готовить "зимние" супы...вот об одном из этих супов как раз и хочу рассказать.

По просьбам "телезрителей")...самый необычный суп на свете).

Продолжаю цикл национальной кухни, немного отойдя от плова)...

Да, да) опять плов, рис и прочее... 

Что - то меня много стало, да!?) Ну беременность, осень, к тому же я приболела…так что терпите). 

Я сделала это Мели!)

Зацени!

Йож! Ты видешь это?) Я съела за нас обеих, не страдай). Приеду и тебе сделаю).

Оля, Скарлетт, я не на диете, ага)...

Я без ложной скромности скажу, что азербайджанские пловы - это, самые вкусные пловы в мире). И пусть простят меня узбеки, туркмены, таджики, киргизы)...возможно это мое субъективное мнение, конечно же цели обидеть я не преследую). Наверное, это своего рода проявление патриотизма).

За почти шесть лет жизни в Праге, я ни разу не готовила дома что - то из национальной чешской кухни. Мы либо ели местную еду в ресторане, либо опять же из ресторана заказывали домой. Не знаю с чем это связано, но наверное все же потому, что мы слишком скучаем по Баку и горячо любим блюда азербайджанской кухни...эх, эмигрантская жизнь, полюбишь даже то, что на Родине не особо и любил.

Но сегодня я изменила данную закономерность и приготовила чешское национальное. Замечу, ни чуть не хуже чем в ресторане(ага, сам себя не похвалишь...)). Конечно же рецепты условные, в том плане, что я их изменила под нас, под наши вкусы, но в целом смысл сохранен и вкус почти тоже)). Ну не могу я без кучи зелени во всем...

Ну что ж приглашаю поужинать вместе с нами. Пива к сожалению нет, в будние дни не пьем)).

Утка с тушеной капустой по чешски и с брамбораком или по нашему с картофельной котлетой).