Алина
11 лет
Буду делать колбасу!!!))
О едеЭх, наконец заказала на рынке оболочку для колбас (кишки собственно). Буду завтра пробовать, если не отворотит меня зрелище этой самой оболочки))))) Готовлюсь морально) Единственный минус - они неочищенные.
Может кто подскажет, как их правильно чистить? И читаю рецепты по приготовлению колбасы, везде нужно добавлять спиртное. Это для цвета или для вкуса? А можно не добавлять? Или после термической обработки алкоголь выпаривается?
Сижу подготавливаю теоретическую базу))