Добрый вечер, на рынке увидела тушку индейки молодой около 2-3 кг. Посоветуйте как можно приготовить полностью запеченную в духовке,да так чтобы сочненькая была?Поделитесь секретами пожалуйста?
Москва
Хочу с вами поделиться шикарным рецептом замачивания индейки/курицы в соляном растворе. Она после этого становится не реально вкусной и сочной! Сам рецепт: на 1 литр воды 20 гр соли, 2 лавровых листа, столовую ложку меда, 1 лимон, порезаный на дольки, пол чайной ложки черного перца, зубчик чеснока. Вче это перемешиваете тщательно и помещаете туда индейку на 5 часов минимум. На большую курицу у меня выходит 3 л жидкости, на индейку, соответственно будет больше. Дальше по вашей фантазии. Я обмазываю майонезом и паприкой. Запекать меньше обычного. Приятного аппетита))))
0
28.12.2011
Ответить
Москва
Спасибо большое, а готовить сколько примерно?Т.е. сколько на 1 кг мяса времени уходит по расчетам?
0
28.12.2011
Ответить
Москва
На индейку весом 2-3 кг надо не более 1,5 часов. И ставьте обязательно в холодную духовку
0
28.12.2011
Ответить
Атланта
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1695232
у нас индейка обязательна и на День Благодарения и на Рождество ее делала, всегда получается очень сочная и вкусная
0
28.12.2011
Ответить
