Отварить примерно 1 кг. картошки и 1 мелко нарезанную луковицу так, чтобы картошка разваривалась (вода в начале варки должна быть вровень с картошкой или на пару мм выше), добавить соль, специи (можно кубики или рассыпчатые приправы). Все перемолоть в блендере, поставить на огонь, добавить 1 кор. (250 мл) сливок, как закипит засыпать 250-300 гр. натертого твердого сыра (любого), довести до кипения, помешивая. Снять, подавать с укропом.

3-4 кг. мяса
5-6 луковиц кольцами,
6-8 зубочков чеснока через пресс или на терке, но можно поменьше, кто как любит;
натертая цедра 0,5 лимона;
сок 0,5 лимона,
1-2 ст. л. уксуса;
0,5 ст. пива (алкоголь выпариться, так что за руль садится можно)
примерно 0,5 л. майонеза
рассыпные специи или кубики
соль.
Все перемешать, можно добавить горчицы.
Все дано примерно, по ходу экспериментов.