почему крем для тирамису не застыл?

Чего больше а чего меньше положить в крем, чтоб он застыл? На 250 гр маскарпоне добавила2 яйца и 75 гр сахарной пудры? В холодильнике стоял 12 часов. И еще, вместо савоярди использовала бисквитные коржи. Они всплыли в креме. Дело в коржах ?