Я использовала мраморную говядину. Получилось очень сочное и мягкое мясо.
На этот раз картинок мало.
Итак, нарезаем стейки. Сбрызгиваем оливковым маслом, натираем солью и перцем. Не жалеем ни соли ни перца.
Обжариваем на раксоленной сковороде БЕЗ МАСЛА (масло уже есть на мясе))) до готовности.
Снимаем сковороду с огня, стейки натираем чесноком, сливочным маслом и хлопаем каждый кусочек веточкой свежего розмарина. Шлепаем и смазываем мясо с двух сторон))) После этого стейки выкладываем на тарелку.
Теперь соус:
Ждем минуту, пока стейки не отдадут свой сок. Полученный сок сливаем в мисочку, добавляем туда сливочное масло, предварительно растопленное, лимонный сок и горчицу. Соус готов!) Приятного аппетита)