Только что готовила на ужин вот это чудо!!!Однозначно в закладки и хочу вам посоветовать попробовать тоже. (фото не мое!)
вкуснятина нереальная
Оригинал рецепта тут http://community.livejournal.com/receptishi/73821.html (и он не мой). Я его сильно видоизменила и сделала бюджетным просто и возможным в нашей стране)))
Начинать надо с соуса бешамель. Способов приготовления куча! Я нашла в инете традиционный и тоже немного видоизменила за неимением тимьяна))Вместо него положила базилик свежий. И вообщем мой соус сделан был так:
300 гр молока в кастрюльку, к нему лук порезанный на 4 части, ветка петрушки, базилик, лавровый лист, мускатный орех, соль, перец по вкусу и на медленном огне довела до кипения. Как только видите,что кипит, снимаем. И пусть стоит от 30 мин до часу. После через сито его.
Плавим масло сливочное грам 25 и мешаем с ним 25 гр муки 1 минуту, потом снимаем с огня, медленно вливаем наш сцеженный "коктель" и варим минуты 2 постоянно мешая. Все.
Теперь к блюду.Я взяла болгарские перцы штуки 6 можно и больше. Запекла их в духовке на пол часика. Потом сняла шкурку с тех, с которых это было реально)
Далее рыба. Я взяла филе минтая много и чуток хека. Нашинковала мелко в сковороде лука и чеснока, пожарила до прозрачности. Киданула туда рыбу ломанную на кусочки, а в процессе жарки размяла на более мелкие кусочки..прям как фарш получился. И жарим парим. Я до готовности жарила и пока сок (вода) с рыбы не испарится. Где-то минут 35-40 примерно.
В процессе солила скока надо
А потом все это соусом бешамель заливала..и мммм...по перцам раскладывала..и снова соусом сверху. И вкуснотень нереальная!!!!
В оригинальном рецепте еще креветочки предлагают положить. Уверена, еще вкуснее..но я решила по бюджетнее сделать..так тоже мега вкусно полчилось!!Особенно с соусом!! Пробуйте! Впереди День всех Влюбленный, а этот рецепт покатит на праздничный))Особенно если оформить его еще как на картинке)
Ничего сложного..а по ссылке в оригинальном рецепте все по картинкам показано))Каждая ступень!
Приятного аппетита!