1 красная луковица - нарезать кубиками
200 г свежей моркови - нарезать поперёк тонкими кусочками
200 г болгарского перца замороженного - нарезан мелкими кусочками
1 ст.л. масла растительного
соль, зелень.
В кастрюлю с толстым дном налить масло, разогреть, добавить лук и морковь. На среднем огне обжарить, помешивая, до изменения цвета моркови. Добавить замороженный перец, перемешать. Обжаривать, помешивая, на среднем огне до испарения жидкости. Убавить огонь, посолить и тушить под крышкой 5-7 минут. Перед подачей добавить зелень.