Постные яблочные маффины с курагой

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Яблочное пюре — 250 мл
• Курага — 1 горст.
• Корица — 1 ч. л.

В чашке смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и порезанную курагу.
В другой чашке перемешать яблочное пюре с растительным маслом.
Для того, чтобы приготовить пюре самостоятельно, нужно запечь яблоки и измельчить их блендером до состояния пюре.
Добавить яблочную смесь к муке.
Перемешать ложкой, быстро, до однородности.
Формы для кексов смазать растительным маслом или выстелить бумажными формочками, выложить тесто, заполняя на 3\4. Разровнять мокрой ложкой.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверять деревянной палочкой - она должна выходить из теста сухой.

Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Приятного вам чаепития...
И легкой диеты! )))

взято отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/64172/