Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Сливки (15-38% ) — 250 мл
• Молоко — 1/2 стак.
• Мука кукурузная (мелкого помола) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Яйцо — 3 шт
• Сыр мягкий ("котедж"- замена на густую сметану) — 3 ст. л.
• Сыр (желтый, тертый на мелкой терке ) — 100 г
• Брынза (тертая на терке) — 100 г
• Специи (соль, перец - по вкусу )
• Базилик (мелко нарезанный ) — 2 ст. л.
• Укроп (мелко нарезанный) — 3 ст. л.
• Орехи кедровые — 3 ст. л.
• Кукуруза (консервированная) — 1/2 стак.

Рецепт

Просеять муку пшеничную и кукурузную (желательно мелкого помола, тогда маффины получаются... ну очень нежными)
В кастрюлю влить сливки, молоко, положить масло, соль и перец.
Довести до кипения .
Всыпать два вида муки и быстро перемешать (завариваем муку). Снять с огня.

Дать немного остыть
По одному добавить яйца, xорошо перемешивая после каждого яйца

Сыры натереть на терке
если нет сыра "Котедж", то замените его густой сметаной
Положить "добавки". Положила кедровые орешки, сыры.
Еще пару раз перемешать

Разогреть духовку до 200*С.
Разложить тесто в формы на 3/4 высоты и выпекать 10 мин., потом убавить до 180*С и еще печь минут 20.

Мои примечания.
Лучше выпекать в силиконовых формочках. Если такие же формочки, как у меня, выстелить их бумагой. И еще лучше, чтобы прогрев был с 2-х сторон (верхний, нижний)

После выпечки дать немного остыть, потом можно вытаскивать из форм. Очень нежные.

взято отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/40975/

Ингредиенты

• Банан (среднего размера) — 1,5 шт
• Мука — 2 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Маргарин (или масло сливочное) — 150-200 г
• Творог — 200 г
• Сода (гашенная уксусом ) — 0,5 ч. л.
• Яйцо — 2 шт
• Сахар ванильный (по вкусу)

Рецепт

1. Измельчить блендером бананы.
2. Добавить творог и продолжить измельчение. Жирность творога на Ваше усмотрение

3. Яйца взбить с сахаром.
4. К яичной смеси добавить просеянную муку, соду, гашенную уксусом, размягченное или растопленное масло, ванильный сахар.
5. Добавить в готовое тесто творожно-банановую смесь и тщательно перемешать.

7. Заполнить тестом формочки на 2/3 объема, так как сода сделает свое - кексики подойдут...
8. Выпекать кексы и маффины в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.

Вкусные маффины на йогурте с грецкими орехами и бананами. Содержание килокалорий - 146, 8 и жира - 7 грамм. Кто следит за своим весом знает, что такие маффины фигуре не повредят. :-)

Источник рецепта: Столичная утренняя газета "Метро".

Ингредиенты

• Овсяные хлопья ("Геркулес") — 1 стак.
• Мука рисовая — 0,5 стак.
• Семена (льна или кунжут; можно пополам семя льна и кунжут) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода (без горочки) — 0,5 ст. л.
• Яйцо — 2 шт
• Йогурт (натуральный без добавок) — 0,5 стак.
• Банан — 3 шт
• Сироп (лимонный или грушевый, или кленовый, или агавы) — 5 ст. л.
• Масло оливковое (или льняное) — 5 ст. л.
• Орех грецкий (рубленый) — 3 ст. л.
• Шоколад темный (тёртый; совсем чуть-чуть для украшения; можно и без него)

Рецепт

В миске смешиваем овсянку и муку.

Добавляем туда же льняное семя, разрыхлитель и соду. (Я добавляла 1,5 ст.л льняного семени и 1,5 ст.л кунжута.)
В другой миске взбиваем яйца, йогурт.
Добавляем к взбитой смеси размятые вилкой бананы. Всё тщательно перемешиваем.

К жидкой смеси добавляем сухую смесь из первой миски (хлопья овсяные, мука, семя льна, разрыхлитель и сода). Всё тщательно перемешиваем.

Добавляем в тесто оливковое или льняное масло, сироп (выбранный по вкусу; у меня кленовый) и грецкие орехи рубленные. Всё тщательно перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180*С.

Тесто разливаем по подготовленным формочкам (если нужно смазать маслом и присыпать рисовой мукой, если силиконовая форма - смочить водой) до краёв. Не смотря на большое кол-во разрыхлителей, тесто сильно не поднимется. Но маффины получаются пышными и рыхленькими.

Можно использовать бумажные формочки для выпечки.

Сверху для красоты можно посыпать тесто шоколадом (чуть-чуть ).

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 20 минут до образования румяной корочки.




P.S. СЕМЕНА ЛЬНА МОЖНО КУПИТЬ В АПТЕКЕ.

взято отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/48467/

Ингредиенты

• Тыква — 300 г
• Сахар — 150 г
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Корицa — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 150 мл
• Масло сливочное — 80 г
• Соль (по вкусу)

Рецепт

Тыкву очищаем и натираем на мелкой терке.
Яйца смешиваем с сахаром, молоком и маслом.

Муку смешиваем с разрыхлителем, корицей и солью.
Тыкву добавляем в яично-масляную смесь,
а также добавляем сухую смесь и замешиваем тесто.
В силиконовые формы вставляем бумажные, в них разливаем тесто,
сверху присыпаем сахаром и грецкими орехами.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 град. 25-30 минут.
Приятного аппетита!!!

Источник рецепта - Ароматные кексы с тыквой и фундуком "Нежность".

взято отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/51534/

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Яблочное пюре — 250 мл
• Курага — 1 горст.
• Корица — 1 ч. л.

В чашке смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и порезанную курагу.
В другой чашке перемешать яблочное пюре с растительным маслом.
Для того, чтобы приготовить пюре самостоятельно, нужно запечь яблоки и измельчить их блендером до состояния пюре.
Добавить яблочную смесь к муке.
Перемешать ложкой, быстро, до однородности.
Формы для кексов смазать растительным маслом или выстелить бумажными формочками, выложить тесто, заполняя на 3\4. Разровнять мокрой ложкой.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверять деревянной палочкой - она должна выходить из теста сухой.

Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Приятного вам чаепития...
И легкой диеты! )))

взято отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/64172/

Вам понадобится:

1. 500 г. печени;

2. 2 яйца;

3. 1 столовая ложка натурального йогурта (или сметаны);

4. 2 столовые ложки манки (или муки);

5. 2 моркови;

6. 1 луковица

7. 1 зубчик чеснока (по желанию)

Рецепт приготовления маффинов:

1. Для начала перемелем печень на мясорубке.

2. Морковь помоем, почистим. Лук также почистим. Перемелем их тоже на мясорубке.

3. Добавим морковь и лук и яйца к печени.

4. Теперь осталось добавить йогурт, а также манку, или муку, причем можно и гречневую. Вкус в зависимости от муки немного меняется. Все хорошо перемешаем. Тесто для маффинов из печени готово

.

5. Разливаем тесто по формочкам, например силиконовым. Если ребенку нет 2 лет, лучше готовить в пароварке, минут 30

.

6. Если старше можно готовить и в пароварке, или в духовке.

7. Выпекаем при 180 градусах минут 25 – 30

8. Вот так выглядит маффин, приготовленный в пароварке. Очень сочный и вкусный.

9. На этом фото маффины из печени, запеченные в духовке.

взято отсюда http://www.gotovimdetyam.ru/myasniebluda/102-keksy-iz-pecheni.html