Маффины "Для фигуры"

Вкусные маффины на йогурте с грецкими орехами и бананами. Содержание килокалорий - 146, 8 и жира - 7 грамм. Кто следит за своим весом знает, что такие маффины фигуре не повредят. :-)

Источник рецепта: Столичная утренняя газета "Метро".

Ингредиенты

• Овсяные хлопья ("Геркулес") — 1 стак.
• Мука рисовая — 0,5 стак.
• Семена (льна или кунжут; можно пополам семя льна и кунжут) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода (без горочки) — 0,5 ст. л.
• Яйцо — 2 шт
• Йогурт (натуральный без добавок) — 0,5 стак.
• Банан — 3 шт
• Сироп (лимонный или грушевый, или кленовый, или агавы) — 5 ст. л.
• Масло оливковое (или льняное) — 5 ст. л.
• Орех грецкий (рубленый) — 3 ст. л.
• Шоколад темный (тёртый; совсем чуть-чуть для украшения; можно и без него)

Рецепт

В миске смешиваем овсянку и муку.

Добавляем туда же льняное семя, разрыхлитель и соду. (Я добавляла 1,5 ст.л льняного семени и 1,5 ст.л кунжута.)
В другой миске взбиваем яйца, йогурт.
Добавляем к взбитой смеси размятые вилкой бананы. Всё тщательно перемешиваем.

К жидкой смеси добавляем сухую смесь из первой миски (хлопья овсяные, мука, семя льна, разрыхлитель и сода). Всё тщательно перемешиваем.

Добавляем в тесто оливковое или льняное масло, сироп (выбранный по вкусу; у меня кленовый) и грецкие орехи рубленные. Всё тщательно перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180*С.

Тесто разливаем по подготовленным формочкам (если нужно смазать маслом и присыпать рисовой мукой, если силиконовая форма - смочить водой) до краёв. Не смотря на большое кол-во разрыхлителей, тесто сильно не поднимется. Но маффины получаются пышными и рыхленькими.

Можно использовать бумажные формочки для выпечки.

Сверху для красоты можно посыпать тесто шоколадом (чуть-чуть ).

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 20 минут до образования румяной корочки.




P.S. СЕМЕНА ЛЬНА МОЖНО КУПИТЬ В АПТЕКЕ.

взято отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/48467/