Нут с телятиной и помидорами.

Нут – хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1, никотиновой и пантотеновой кислот, холина. Содержание белка в семенах нута варьируется от 20.1 до 32.4 %. Семена нута содержат много фосфора, калия,  магния, витамина А и В. В них большое содержание диетического волокна. Содержание витамина С в семенах нута варьируется от 2.2 до 20 мг на 100 гбиомассы, причем в прорастающих семенах его содержание быстро увеличивается до 147.6 мг на 100 г сухого вещества. В зависимости от сорта содержание жира в семенах колеблется от 4.1 до 7.2 %, и по этому показателю нут превосходит другие бобовые культуры кроме сои.

И ещё про НУТ и прочие бобовые культуры...для ускорения процесса варки их надо замачивать. НО!!! Не вздумайте делать это на ночь! Оптимальное время 4 часа!Если Вы хотите получить мягкий нут или горох, то не в коем случае не вымачивайте их более 4х часов, 4 часа это время за которое нут и горох набухают и становятся мягкими. За 12 часов и более белок, содержащийся в нуте и горохе переходят в другое состояние, готовясь к прорастанию, в результате чего варить такой горох, приходится в трое дольше, чем горох, который вымачивали 4 часа.

Испекла такой вот пирог по рецепту Инны.Очень и очень рекомендую! Такой вкусный!!! У меня родители в готях были, сьели по 2 куска и ещё с собой взяли:)

При всём моём равнодушии к сладостям, даже я не удержалась и слопала кусок.....на ночь, эх, гореть мне в аду:):):)

Рецепт вот из этой книги

Всем у кого детки пойдут в первый класс важно знать .

Дочь, не смотря на то, что в школе есть завтрак/обед/полдник, всегда берет обед с собой:) Приучается следить за питанием и бла бла бла... #юнаяппшница

Завтра у нее с собой будет очень легкий, но питательный и вкусный обед.