я не очень люблю цветную капусту,но эти котлетки могу съесть целую кастрюльку 
Рецепт
1 Берём 1кг свежей цветной капусты или 2 пакета замороженной (там будет примерно грамм 800)
2 Свежую разбираем на соцветия, в пакетиках просто складываем в кипящую воду и отвариваем до полуготовности - несколько минут - 5минут
3 Отбросить на дуршлаг,остудить и мелко порубить ножом (я измельчаю толкушкой для пюре)
4 Сложить капусту в миску, добавить 2 яйца, посолить, полстакана муки, 1 мелко измельчённую луковицу, можно мелкоизмельчённую зелень (укроп,петрушку), поперчить, всё перемешать
5 Жарить на среднем огне
итого нужно
1кг цветной капусты
2яйца
1 луковина
0,5 стакана муки
зелень,соль,перец
Приятного аппетита)))))